Легкий апельсиновый кекс

АВТОР: Ирина Шанаурина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час

194

Автор рецепта

Автор: Ирина ШанауринаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

396

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1 стакан

Сахар

1 стакан

Куриное яйцо

2 штуки

Апельсиновый сок

1 стакан

Цедра апельсина

1 штука

Ванильный сахар

по вкусу

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Сливочное масло

1 г

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Отделить белки от желтков. В миску просеять муку и разрыхлитель.

Шпаргалка

Как отделить белки от желтков

2Желтки взбить с сахаром и ванилином и добавить к муке. Натереть цедру, закинуть туда же.

Шпаргалка

Как подготовить цедру

3Постепенно влить в тесто полстакана сока. Размешать.

4Взбить белки в крепкую пену и аккуратно перемешать. Тесто не должно быть крутым, оно по консистенции примерно такое, как и для шарлотки.

5Форму смазать маслом и заполнить тестом.

6Выпекать примерно 30–40 минут при температуре 180–200 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

7После готовности, когда кекс еще горячий, сделать в нем надрезы и равномерно налить остатки сока прямо на кекс.

8При желании, если вы любите более «мокрое» тесто, можно полить кекс еще и соком из апельсина, с которого сняли цедру.

Совет к рецепту

Уточнение — нужна цедра одного апельсина и сок лучше брать хороший и плотный, к примеру, «Рич». А лучше всего — свежевыжатый.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (4):

Екатерина Болдырева3 February 2014

Сегодня попробовала испечь этот текст. Вместо сахара - фруктоза, сок - свежевыжатый, в остальном четко по рецепту. желток в таком количестве муки превратил ее в кучу маленьких комочков. Белок плохо перемешался. после добавления сока в готовый кекс, он осел, сдулся и поевратился в жвачку. но! Очень вроматную жвачку. Наверное, стоит добавить больше муки, и не добавлять сок в готовый кекс.

Наталья Габдрахманова5 September 2014

первый раз прочитала рецепт невнимательно и белки не отделяла, получился пышный и ароматный. во второй раз заметила свою ошибку, сделала строго по рецепту и кекс вышел жестковатым. наверное, перестаралась с замешиванием теста. спасибо.