ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лимонно-лавандовое мороженое (Gelato)

Лимонно-лавандовое мороженое (Gelato)

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
2 часа
2 часа
81
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
457
10
35
32
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Молоко
2 стакана
Лимон
4 штуки
Сушеные цветы лаванды
4 столовые ложки
Мед
3 столовые ложки
Яичный желток
5 штук
Сахар
¼ стакана
Сливки 40%-ные
1 стакан
Инструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Острым ножом срежьте с лимонов цедру и переложите в кастрюлю. Добавьте молоко, лаванду и мед. Доведите до кипения на среднем огне, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 15 минут, затем процедите.
2Миксером, в миске взбейте желтки с сахаром примерно 5 минут.
3Верните молоко на огонь и доведите до небольшого кипения, помешивая.
4В желтки медленно, постоянно взбивая, введите стакан теплого молока, затем перелейте все в кастрюлю с молоком, постоянно помешивая. Сделайте маленький огонь и варите, помешивая, пока смесь слегка не загустеет.
5Снимите с огня и добавьте сливки. Процедите через сито в миску и охладите в холодильнике 1 час. Затем заморозьте в мороженице или перелейте в контейнер и отправьте в морозилку до застывания, иногда перемешивая.
Комментарии (9):
2
Ольга, скажите, пожалуйста, во втором пункте мы добавляем в желтки стакан теплого молока. Откуда он берется? Это мы в первом пункте лаванду и мед заливаем только половиной молока (т.е. 1 стакан из двух), или берем дополнительно стакан (итого получится в рецепте 3 стакана), или берем половину того, что в этот момент кипит в кастрюльке второй раз?
1
И еще вопрос — сливки мы вливаем сразу как только снимем с огня, или сначала смесь слегка охладить?
0
у меня тоже свернулось, пришлось с нуля делать лавандово-мятное, а рецепт дно, еще и с молоком непонятно
Читайте также:
Похожие рецепты
Песочное кольцо с миндалем
Автор: Еда
6 порций
1 час 30 минут
7
2
0
Мороженое из варенья
Автор: Еда
6 порций
20 минут
0
1
0
Хлебный торт
Автор: Еда
8 порций
2 часа 30 минут
1
2
0
Пирог Анке
Автор: Еда
8 порций
2 часа
0
2
0
Вареные яблоки «Дофин»
Автор: Еда
5 порций
1 час
0
1
0
Молочные коржики как в детском саду
Автор: Еда
5 порций
1 час 30 минут
7
1
0
Пирожки с вишней на дрожжах
Автор: Еда
20 порций
50 минут
0
2
0
Яйца орсини
Автор: Еда
6 порций
30 минут
24
2
0
Желе из мацони с ягодами или тархуном
Автор: Еда
4 порции
1 час
2
1
0
Торт «Птичье молоко» на меду
Автор: Еда
20 порций
1 час
3
1
0
Бразильский кокосовый торт
Автор: Briollin .
8 порций
40 минут
0
1
0
Пончики с радужной глазурью
Автор: Еда
10 порций
1 час
0
1
0