Мороженое из кваса
порций: 10ГОТОВИТЬ:
30 минут + 5 часов
30 минут + 5 часов
40
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
259
5
17
21
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
10
Сливки 33%-ные
350 млТримолин
50 гСахар
50 гМолоко
200 млЯичный желток
60 гМолотый кориандр
10 гТемный шоколад
80 гКвасное сусло
90 млБородинский хлеб
20 гИнструкция приготовления
30 минут + 5 часов
Распечатать
1Смесь из 100 мл молока, 100 мл сливок, тримолина (это кондитерский инвертированный сахар) и кориандра довести до кипения, влить в предварительно растертые желтки с сахаром, сварить английский соус. Процедить.
2Добавить шоколад, квасное сусло, оставшиеся холодные сливки и молоко.
3Готовую массу перелить в мороженицу. Перед отдачей пробить.
4Готовое мороженое посыпать бородинской крошкой и кориандром.
популярные запросы:
Этот рецепт в статье:
Комментарии (1):
Похожие рецепты
