Налистники с творогом по-одесски

АВТОР: Одесса Мама

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Одесса МамаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1358

104

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

1 л

Пшеничная мука

475 г

Куриное яйцо

10 штук

Соль

18 г

Сахар

145 г

Растительное масло

500 мл

Сливочное масло

200 г

Творог 9%-ный

300 г

Сметана 20%-ная

150 г

Сахарная пудра

80 г

Лимонная цедра

1 штука

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Замешиваем блины из молока, муки, яиц, соли и сахара.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2На сковороде с растительным маслом выпекаем блины диаметром 24 см.

Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Блины промазываем сливочным маслом. Даем остыть.

4Каждый блин нарезаем на 8 равных частей. Сначала делим на 2 части, потом на 4, затем на 8.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

5Готовим начинку. Творог пропускаем через сито, добавляем сметану, сахарную пудру и цедру одного лимона. Все перемешиваем.

Инструмент

Сито

6На широкую часть блинного треугольничка выкладываем по 10 гр начинки (около 1 сч.л). Заворачиваем конвертиком.

7Подготовленные блинчики выкладываем плотно друг к другу в глубокое антипригарное блюдо. Добавляем оставшееся сливочное масло. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.