главнаяВыпечка и десертыРусская кухняВегетарианская едаБлины

Оригинальные блины с луговыми цветами

АВТОР: Евгений Мокрышев

порции: 4ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Сегодня наш рецепт будет немного необычным, так как за основу блюда мы взяли полевой цветок — клевер (он же trifolium (лат.), Он же клевер (рус.). Растение съедобное и достаточно вкусное. И если вы живете в деревне или часто отдыхаете на даче или за городом — это несложный в приготовлении рецепт однозначно для вас!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

251

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

5 столовых ложек

Ржаная мука

2 столовые ложки

Сливочное масло

1 столовая ложка

Приправа для овощей

1 столовая ложка

Соль

2 чайные ложки

Растительное масло

2 столовые ложки

Грецкие орехи

5 штук

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Заливаем клевер горячей водой, даем настояться три минуты.

2В это время замешиваем все сухие ингредиенты для теста, добавляем жидкие, перемешиваем до густой консистенции, оставляем тесто в прохладном месте на 5-10 минут.

3Сливаем воду из клевера, отряхиваем его от лишней воды, добавляем в тесто. Осторожно перемешиваем, чтобы не разорвать цветы.

4Подогреваем сковороду на среднем огне, выкладываем на нее тесто, разглаживаем по поверхности так, чтобы получился блинок. Жарим под крышкой на маленьком огне 5-7 минут с каждой стороны.

ИнструментБлинница

5Украшаем нарезанным томатом и грецкими орехами (орехи можно предварительно вымочить несколько часов).

ШпаргалкаКак подготовить помидоры

6Подавать как самостоятельное блюдо или вместе с гарниром. Принимать желательно на природе! :) Приятного аппетита!

Совет к рецептуВажно! Несколько простых правил, которых следует придерживаться при сборе клевера: аккуратно срывайте (или срезайте) только цветные головки; не собирают более половины от всего количества растений на полянке, чтобы не нарушить биоразнообразие; обращайте внимание на то, чтобы цветы выглядели свежими и здоровыми — были сочного цвета, без яиц насекомых, желательно без засохших коричневых головок. Обратите внимание на то, что клевер нельзя употреблять беременным и кормящим женщинам.