Овсяные кексы с курагой

Инструкция приготовления

• 1. Овсяные хлопья залить кефиром, хорошо размешать и оставить на 10–15 минут.
• 2. Добавить яйца, соду, соль, сахар (у меня заменитель сахара), корицу, мускатный орех, муку. Все перемешать. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Нарезать курагу небольшими кусочками. Добавить к тесту.
• 4. Готовое тесто разлить по формочкам. Формы заполнять на 2/3.
• 5. Духовку разогреть до 180 градусов. Кексы выпекать в течение 20–25 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.