Овсяное печенье диетическое

АВТОР: Yana Yudina

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

191

Автор рецепта

Автор: Yana YudinaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

485

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

100 г

Ванильный сахар

5 г

Геркулес

½ стакана

Тростниковый сахар

6 столовых ложек

Перепелиное яйцо

8 штук

Овсяная мука

½ стакана

Овсяные хлопья быстрого приготовления

1 стакан

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сливочному маслу дать постоять при комнатной температуре до размягчения.

2Тростниковый и ванильный сахар смешиваем венчиком с размягченным маслом (не нужно добиваться растворения сахара), далее добавляем яйца и еще немного взбиваем.

3В отдельной посуде немного разминаем руками хлопья быстрого приготовления, далее туда же добавляем геркулес и овсяную муку.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

4Объединяем получившуюся смесь с масляно-яичной массой, тщательно перемешиваем. Тесто получается довольно густое.

5Формируем руками печенье и выкладываем на противень, оставляя расстояние, что бы печенью было куда «расползтись».

6Отправляем печенье в предварительно разогретую до 175 градусов духовку на 15–20 минут.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

7Даем остыть и наслаждаемся.

Совет к рецепту

Не обязательно использовать все виды хлопьев, достаточно хлопьев быстрого приготовления. Если делать только из геркулеса, печенье будет горчить. Перепелиные яйца можно заменить куриными в соотношении 4:1

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (12):

Иришка Захарова13 August 2015

Я думаю имеется ввиду, печенье гипоаллергенное . Все кроме яиц аллергикам можно. Так что спасибо за рецепт!

Анна Степкина28 December 2015

вот мне нельзя яйца, щас попробую без них сделать!)

Антонина Румянцева2 May 2016

5 гр ванильного сахара очень много,все тесто из-за него стало горьким,а вместо масло лучше добавить маргарин,так как оно имеет меньшую температуру плавления,иначе все печеньки растекуться

Набока Светлана24 October 2016

ванильный сахар это не ванилин)) от него не должно быть горечи такой

Набока Светлана24 October 2016

а вы добавляли именно ванильный сахар или ванилин? от ванильного сахара не должно быть горечи такой

Elena Akulich-Bobko15 April 2018

Маргарин лучше вообще не добавлять. Это давно уже не новость. Смысл домашней выпечки,если класть в нее маргарин((( Ну и 100 гр масла совсем не диетичненько)))