Печенье кофейное с шоколадными каплями

АВТОР: Мария Заблоцкая

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Мария ЗаблоцкаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

474

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

110 г

Куриное яйцо

1 штука

Ванильный сахар

10 г

Соль

щепотка

Сахарная пудра

4 столовые ложки

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Свежесваренный кофе

2 чайные ложки

Пшеничная мука

160 г

Шоколадные капли

100 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо, снова взбить. Добавить ванильный сахар и кофе, хорошо размешать.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2В отдельную миску просеять муку, соль и разрыхлитель. Порциями всыпать мучную смесь в масляную, хорошо размешивая. Добавить шоколадные капли, снова размешать.

Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.

Инструмент

Сеялка для муки

3Сформировать из теста небольшого размера шарики, выложить на противень и приплюснуть каждый пальцами. Выпекать при температуре 190 градусов 10–15 минут.