3В отдельной миске соединить желтки с сахаром и взбить.
4Всыпать просеянную муку к желткам и взбить еще раз, чтобы не образовались комочки.
5Аккуратно соединить белки с желтками и перемешать до однородности, стараясь не перебить воздушность.
6Чтобы печенье было правильной формы можно использовать кондитерский мешок или обыкновенный полиэтиленовый пакет с надрезанным уголком. На пергамент для выпечки выложить тесто, формируя печенье.
7Можно присыпать сахарным песком или пудрой. Чтобы печенье получилось идеальным, его нужно оставить в таком виде на 1.5-2 часа, чтобы тесто отдохнуло.
8Духовку разогреть до 180С, и поместить противень с тестом на 10 минут
