Матча это – зеленый чай, изготовляемый в виде порошка. Матча является традиционным чаем, используемым в японской чайной церемонии. Обладает сладковатым вкусом и насыщенным ароматом. Благодаря большому содержанию в листьях хлорофилла чай имеет ярко-зеленый цвет, за что его иногда называют нефритовым напитком. Листья для изготовления матча собирают лишь один раз в году. При этом за несколько недель до сбора чайные кусты затеняют, это делается для того, чтобы уберечь листья от прямых солнечных лучей. Благодаря этому листья становятся нежнее и сочнее, из них удаляется лишняя горечь, вследствие чего изготовленный из них чай становится слаще. Кроме того, за счет подобного воздействия в чайных листьях повышается содержание аминокислот.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
111
2
6
12
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
9
Сахар
50 г
Сливочное масло
60 г
Куриное яйцо
1 штука
Пшеничная мука
75 г
Матча
4 г
Инструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Яйцо взбейте с сахаром в густую светлую пышную массу.
Дело в том, что матча бывает двух видов. Один используется исключительно для чайных церемоний, потому что вкус у матчи мягче и нежнее, таким только в чистом виде наслаждаться. Вот такой чай как раз и имеет высокую цену. А второй используют в кулинарии, потому что чай более терпкий, горький, пить такой невозможно, а в выпечке и различных десертах наоборот не теряется этот неповторимый вкус чая матча :)
