Печенье с кусочками шоколада-каплями

Инструкция приготовления

• 1. В маленькой миске смешайте муку и соду.
• 2. В большой миске смешайте 2 вида сахара, соль, ванилин и растопленное масло. Хорошо перемешайте до густой консистенции, напоминающей сироп. Вбейте яйца. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 3. Постепенно всыпьте мучную смесь и перемешайте до однородной массы. Добавьте кусочки шоколада и рубленые орехи, перемешайте. Закройте и поставьте в холодильник минимум на час-два, лучше на ночь.
• 4. Разогрейте духовку до 190 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 5. Достаньте тесто из холодильника и дайте ему немного оттаять.
• 6. Столовой ложкой выложите небольшие порции теста на противень, оставляя между печеньями около 5 см.
• 7. Выпекайте 9-11 минут, на 5-6 минуте переверните противень, чтобы печенье пропеклось равномерно. Оно должно быть золотисто-коричневым.
• 8. Остудите на решетке пару минут, а затем выложите на блюдо и остудите полностью.