Эта горячая закуска по уровню сладости близка к десерту. Ведь белая свёкла на Липецкой земле — самая сахарная в России. И над тем, чтобы она стала такой, местные помещики работали ещё в XIX веке. Сахарозаводчик того времени Николай Шишков, владелец образцового предприятия на территории своей усадьбы в Спешнево-Ивановском, даже написал монографию о свеклосахарном производстве, которая выдержала десятки переизданий и стала библией русских сахароваров.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
93
8
2
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свекла сахарная
250 г
Гречишный мед
20 г
Творог
150 г
Цедра апельсина
15 г
Листья мяты
5 штук
Кинза
2 веточки
Фундук
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Свеклу отварить до готовности аль денте, чтобы была не слишком мягкой. Почистить, нарезать кружками с гранью 0,5 см.
