Сдобный пудинг с цукатами

АВТОР: Алексей Булдыгеров

порций: 6ГОТОВИТЬ:

55 минут

Автор рецепта

Автор: Алексей БулдыгеровПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

818

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Булочка

500 г

Сливочное масло

7 столовых ложек

Молоко

750 мл

Куриное яйцо

4 штуки

Соль

щепотка

Цукаты

100 г

Груши

3 штуки

Миндальные лепестки

100 г

Инструкция приготовления

55 минут

Распечатать

1Черствую булку нарезать на ломтики и обжарить в разогретой до 200 °С духовке 5 мин. Затем каждый кусочек смазать сливочным маслом.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

2Молоко смешать с яйцами, сахаром, ванильным сахаром и солью. В жаропрочную форму выложить одним слоем кусочки булки друг на друга под углом 45 градусов. Посыпать половиной порции цукатов.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

3Сверху на цукаты выложить половину очищенных и нарезанных на дольки груш. Залить половиной яично-молочной смеси. Затем выложить второй слой булки, также засыпать ее оставшимися цукатами и сверху выложить груши. Залить оставшейся яично-молочной смесью.

4Посыпать миндальными лепестками. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке 50 минут.