Шоколадная паста с фундуком

Инструкция приготовления

• 1. Яйца хорошо растереть с сахаром. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 2. Добавить муку, какао, тертые орехи, сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. Инструмент Сеялка для муки Муку нужно просеивать даже если вы смололи ее лично и ручаетесь за отсутствие комков и дробинок. Просыпаясь сквозь сито, мука разрыхляется, насыщается кислородом, тесто лучше поднимается и текстура у него потом более качественная. Просеивать можно при помощи любого мелкого сита или, например, специальной сеялки OXO, работающей по принципу медитативной качалки.
• 3. После добавить молоко и опять тщательно перемешать.
• 4. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь, варить, помешивая, до загустения.