Шоколадное печенье в виде сердец

АВТОР: Ольга Худина

порций: 10ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

247

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

1 стакан

Какао-порошок

¼ стакана

Соль

¼ чайные ложки

Темный шоколад

120 г

Сода

½ чайные ложки

Сливочное масло

4 столовые ложки

Коричневый сахар

½ стакана

Куриное яйцо

1 штука

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1В миске смешайте муку, какао, соду и соль.

2На водяной бане растопите измельченный шоколад, сливочное масло и сахар до однородной массы. Слегка охладите.

3В шоколадную массу введите яйцо, затем постепенно муку, вымесив мягкое тесто. Слепите из теста шар.

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

4Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую до толщины примерно 6 мм.

Инструмент

Скалка

5Переложите каждый пласт на застеленный пергаментом противень и заморозьте 20 минут.

6Разогрейте духовку до 180 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

7Выложите пласты теста на рабочую поверхность, снимите бумагу и вырежьте формочкой печенье в виде сердец. Переложите на противень на расстоянии друг от друга и выпекайте примерно 8–10 минут до готовности.

8Переложите на решетку и охладите.

Совет к рецепту

Чтобы не раскатывать тесто на присыпанной мукой поверхности, застелите бумагу, выложите тесто и накройте сверху еще одним листом пергамента. После охлаждения снимите бумагу.