Торчетти (итальянское печенье)

Инструкция приготовления

• 1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.
• 2. Добавить сливочное масло.
• 3. .Растереть муку с маслом в крошку.
• 4. .Добавить воду.
• 5. .Замесить мягкое эластичное тесто.
• 6. Отрывать от теста шарики размером с грецкий орех, раскатать в колбаску, концы соединить.
• 7. Обвалять в сахаре.
• 8. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.