Ванильное мороженое

Инструкция приготовления

• 1. В каструлю влить молоко, сливки, добавить сахар.
• 2. Извлечь с ванильного стручка семена. В каструлю добавить семена и стручок ванили а также ванильный экстракт.
• 3. Варить всю смесь около 20 мин., после чего снять с огня и накрыть крышкой.
• 4. В отдельной миске взбить яичные желтки и медленно начать вливать приготовленную массу, при этом постоянно мешать венчиком.
• 5. Смесь с желтками залить обратно в каструлю, убрать ванильный стручок, варить еще 10 мин. до образования густого крема.
• 6. Крем взбивать до полного загустевания. Поставить в холодилник на 2 часа.