1Миндаль (без кожуры) измельчаем до состояния нечто среднее, между мукой и крошкой.
2В молотый миндаль добавляем белки, сахар и хорошенько взбиваем. Эту смесь нужно немного прогреть, чтобы сахар растворился, можно поставить в микроволновку, смесь не должна быть горячей.
3Добавляем муку в тесто. Готово. Если вам кажется, что тесто слишком жидкое, можно добавить немного муки, но не переусердствуйте, оно должно быть относительно жидким.
4Печенье укладываем на бумагу, смазанную маслом и посыпанную мукой. И ставим в духовку на 20–30 минут (я ставила примерно на 180 градусов, потом немного снижала температуру, но это зависит от духовки; лучше смотреть на степень готовности — края должны быть немного темные, а середина должна успеть пропечься).
Совет к рецепту
Когда я готовила большие печенья, у меня получилось примерно 9 штук. Но, мне кажется, их лучше делать поменьше.
Самый отвратительный рецепт! Добавляя столько муки сколько добавил автор получилась консистенция поноса и печенье выглядит отвратно. Каринка не совпадает с результатом, печенье не сможет так подняться как на изображении. Не верьте автору - рецепт сплошной обман. Как минимум муки требуется гораздо больше
