Латте макиато во френч-прессе

АВТОР: Андрей Кофейный

порция: 1ГОТОВИТЬ:

6 часов

Автор рецепта

Автор: Андрей Кофейный1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

126

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молотый кофе

3 чайные ложки

Молоко

150 мл

Инструкция приготовления

6 часов

Распечатать

1Прогреваем френч-пресс горячей водой. Насыпаем в него молотый кофе. Я насыпаю около 4 чайных ложек, это около 36 грамм.

2Заливаем кипяченой водой температурой 90 градусов 150 г. Заметьте, что если залить крутым кипятком, то кофе будет терять свои лучшие вкусовые и ароматные качества. Немного перемешиваем.

ИнструментТермометр для духовки

3Затем накрываем френч-пресс крышкой с поршнем, так чтобы поршень немного соприкасался с кофе.

4Завариваем кофе около 4–5 минут. Не больше, чтобы кофе не терял свои свойства.

5Когда останется около 1 минуты до окончания заваривания, 150 г пастеризованного молока разогреваем в микроволновке 2 минуты.

6Когда кофе заварится, опускаем поршень медленно вниз, затем выливаем кофе в разогретый стакан из которого потом будет наливать кофе тонкой струей в молоко. Моем френч-пресс.

7Наливаем разогретое молоко во френч-пресс, затем поступательными движениями водим поршень вверх-вниз и видим, что молоко взбивается в пену. Делать это надо около 20–30 секунд.

8Наливаем вспененное молоко в бокал для латте и даем постоять около 20 секунд, чтобы появилась грань между пеной и молоком.

9Выливаем медленно кофе в центр бокала с молоком.

10Сверху пены можно добавить натертого шоколада.