Анна Серова, соотнователь проекта Smart Coffee, бариста кофейни Bright Coffee Cup «Мы приготовили освежающий и пряный, как травы, айс-латте со сливочным послевкусием. За пряность отвечают семена фенхеля. Почему «Лето на ВДНХ»? Мои мысли были про бриз от фонтанов и сливочный вкус пломбира. Этот коктейль такой же — с одной стороны, очень сливочный, нежный и плотный. С другой — освежающий, пряный и бодрящий. Мы готовим айс-латте на эспрессо из кофейных зерен сорта катукаи из бразильского региона Капарао. У этого кофе ярко выраженное ореховое послевкусие, которое идеально сочетается со сливочной пломбирной нежностью».

Кофейный коктейль «Лето на ВДНХ»

Автор: Еда
порции: 1 готовить: 10 минут

Добавить фото/видео

Автор рецепта

Еда

Автор: Еда

1625 рецептов

Так готовят коктейль в кофейне BrightCoffeeCup.

Ингредиенты

Сахар 500 г

Вода 500 мл

Семена фенхеля 5 г

Эспрессо 60 мл

Лед по вкусу

Молоко по вкусу

Инструкция приготовления

10 минут Распечатать
  • 1. В сотейнике довести до кипения воду с сахаром, добавить семена фенхеля и поварить на медленном огне 10 минут. Процедить и дать остыть. Сироп можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев. Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
  • 2. Шейкер заполнить целыми кубиками льда, на лед вылить двойной эспрессо, добавить 30 мл домашнего сиропа из фенхеля, взбить. Популярность домашних барных наборов в Америке пришлась как раз на эпоху 50–60-х годов — этому способствовала мода на коктейльные вечеринки и необходимость в чем-то смешивать мартини для мужа, возвращающегося с работы домой. В современный домашний барный набор обычно входят шейкер, нож для фруктов, щипцы для льда, открывалка и барменский нож.
  • 3. Перелить коктейль в большой стакан через стрейнер, добавить лед и залить фермерским молоком.

Совет к рецепту

Автор рецепта Анна Серова рекомендует использовать для этого коктейля эспрессо, приготовленный из кофейных зерен сорта катукаи региона Капарао.

7 и 8 сентября 2019 года Москва отмечает 872-й день рождения, но главным виновником торжества станет ВДНХ, которая в этом году отмечает юбилей — 80 лет. По традиции центром праздника станет Тверская улица.

В праздничные выходные улицу поделят на четыре зоны: «Рождение легенды», «Программа возрождения», «Место встречи» и «Новая эра», каждая из которых представит свой этап истории знаменитого выставочного комплекса в самом зрелищном и захватывающем виде: посетителей ждут театральные постановки, концерты, арт-объекты и даже восьмиметровый скалодром. 

Проект «Московские сезоны» — это городские уличные мероприятия нового формата, задающие ритм и стиль жизни в столице. Фестивали, выставки и праздники «Московских сезонов» — всего порядка 60 событий — посещает более 50 млн человек в год.