Апельсиновый сироп

мл

столовая ложка

чайная ложка

Рецепты от шефов в телеграме

Желатин

Молоко

Сахар

Ванильная эссенция

по вкусу

Гранатовый сок

Сливки 30%-ные

Панна-котта с гранатом

Выпечка и десерты

10 г желатина залить 4 столовыми ложками кипяченой холодной воды, оставшиеся 5 г — двумя столовыми ложками. Оставить на 10 минут.

Залить 10 грамм желатина сливками и молоком, добавить сахар и ваниль, подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока желатин не растворится. Не доводить до кипения!

Остывшую смесь разлить по стаканам или другим формам и отправить в холодильник. Тем временем, залить оставшийся желатин гранатовым соком и апельсиновым сиропом и также подогреть на медленном огне до растворения.

Когда сливочный слой достаточно застынет, вылить сверху остывший гранатовый сок и снова отправить в холодильник до полного застывания.

Ржаные сухарики

Курага

Изюм

Очищенные семена тыквы

стакан

Тыквенное пюре

Мягкий творог

банка

Молотая корица

Агар-агар

Мускатный орех

Молотый имбирь

Лимонный сок

Американская кухня

Холодный тыквенный чизкейк

Низкокалорийная еда

Измельчить в мясорубке сухари, курагу, изюм и тыквенные семечки. Перемешать, чтобы получилась плотная, пластичная масса.

Смазать разъемную форму оливковым маслом. Хлебно-фруктовую массу распределить по ней тонким слоем. Вылепить и выровнять ножом бортики.

Смешать в блендере пюре с творогом, молоком, сиропом, лимонным соком и пряностями.

Нагреть небольшое количество смеси и растворить в нем порошок агар-агара.

Добавить оставшуюся смесь, снова нагреть и вылить в форму.

Остудить в холодильнике.

Мандарины

Лимон

Куриное яйцо

штука

Соль

на кончике ножа

Пшеничная мука

Мандариновый пирог

3 яйца разделить на белки и желтки; белки убрать в холодильник.

Желтки растереть с 0,5 стакана сахара до растворения.

С 2–3 мандаринов и половины лимона натереть цедру.

дольки мандаринов и лимонов нарезать пополам (для смелых — можно еще перепонки убрать).

Белки чуть посолить и начинать взбивать, добавляя постепенно 0,5 стакана сахара.

Желтки соединить с белками, помешивая по часовой стрелке.

Добавить 1 стакан просеянной муки, перемешать.

Влить 2 столовые ложки апельсинового сиропа (купила его специально для выпечки, он придает тесту приятный желтый цвет).

Всыпать цитрусовые и цедру, все перемешать.

Форму смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать до готовности при температуре 180 градусов.

Карамельный сироп

Свежевыжатый яблочный сок

Фундучное молоко

Согревающий напиток Эпл Натс

Напитки

Карамельно-апельсиновый сироп перемешать с яблочным свежевыжатым соком и молоком из фундука

Получившийся напиток перед подачей подогреть

Сироп манго-маракуйя

Пиво

Бельгийская кухня

Брюссельский бланш из пшеничного пива

Пошаговые рецепты

Налить на дно бокала сиропы.

Влить немного пива, размешать.

Натуральный йогурт

Сахарная пудра

Замороженные ягоды

Кантуччи

Европейская кухня

Пудинг с лесными ягодами

Йогурт, пудру, апельсиновый сироп и замороженные ягоды поместить в чашу блендера и превратить в однородный пудинг.

Разложить по стаканам, подавать с печеньем.

Эспрессо

Сливки 11%-ные

Цедра апельсина

Апельсиновый раф

Подготовить все ингредиенты.

В питчер или сотейник залить сливки.

Добавить апельсиновый сироп.

Прогреть до 60 градусов.

В высокий прогретый стакан вылить эспрессо.

Следом — сливки с сиропом.

Украсить цедрой апельсина и подавать.