Глазурь «Темный шоколад» Dr.Oetker

кг

по вкусу

Куриное яйцо

штука

Бананы

Кефир

мл

Разрыхлитель

Какао-порошок

столовая ложка

Овсяная мука

Вишня без косточек

Американская кухня

Низкокаллорийный шоколадный кекс с вишней

Выпечка и десерты

Вегетарианская еда

В блендере взбиваем 1 банан, 100 мл кефира, 1 яйцо и 2 желтка до однородной смеси.

Добавляем разрыхлитель, муку и какао, смешиваем.

Ломтиками нарезаем банан и добавляем вместе с вишней в тесто, перемешиваем.

Взбиваем 2 белка с щепоткой соли до крепких пиков, аккуратно вмешиваем в тесто.

Тесто переливаем в форму и в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Чуть остывший кекс обмазываем глазурью и украшаем по желанию.

Сливочное масло

Соль

щепотка

Пшеничная мука

Сливки

Яичный желток

Сахарная пудра

Миндаль

Какао

Ром

чайная ложка

Белый шоколад

Кокосовое масло

Молочный шоколад

Фундуковая паста

Французская кухня

Меренги с шоколадом и фундуком

Миндаль смолоть и положить в глубокую миску.

Смешать сахарную пудру, муку, разрыхлитель, какао и пропустить через сито в миску с миндалем.

В этой сухой смеси сделать углубление в середине и добавить туда желтки и соль.

Слегка охлажденное сливочное масло (200 грамм) нарезать на небольшие кусочки, положить по краям углубления и все быстро замесить в гладкое тесто.

Тесто раскатать в форму рулона толщиной 3 см, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на 30 минут.

Затем ножом нарезать ломтики толщиной 1 см, скатать их в шарики и положить их на пекарскую бумагу.

При помощи ручки деревянной ложки сделать углубления в шариках и поставить их в холодильник на 10 минут.

После выпекать в духовке при 175 градусов 15-18 минут. Затем дать остыть.

Для начинки необходимо белый шоколад и фундуковую глазурь измельчить и смешать в однородную сыпучую смесь.

Разогреть сливки в небольшой кастрюльке, снять с плиты и добавить смесь из шоколада и глазури. Растаявшую смесь хорошо перемешать до однородной консистенции. Полученную массу остудить до комнатной температуры.

Добавить в массу размягченное сливочное масло (40 грамм), ром и все хорошо взбить.

Взбитой массой наполнить кондитерский мешок или шприц и заполнить углубления в шариках. Наши шарики минимально на 2 часа оставить в холодильнике.

После того, как шарики затвердеют, на водяной бане растопить порубленный на кусочки молочный шоколад с кокосовым жиром. Немного дать остыть. В полученную глазурь окунуть наши шарики на одну треть и снова оставить застывать. Хранить данный продукт в холодильнике до подачи на стол.

Сахар

Вода

Клубника

Йогурт

Разрыхлитель теста Dr.Oetker

Ванильный сахар Dr.Oetker

Загуститель для сливок Dr.Oetker

Ванильный крем для торта Dr.Oetker

Вафельные розочки Dr.Oetker

Клубнично-шоколадные пирожные

Сливочное масло растопить и охладить. Противень смазать жиром, застелить бумагой для выпечки. Предварительно разогреть духовку. Температура сверху/снизу,примерно, 200 градусов. Горячий воздух, примерно, 180 градусов.

Яйца и воду взбить в миске миксером (венчиком) на высокой скорости в течение 1 минуты до образования пены. Помешивая 1 минуту, всыпать ванильный сахар, смешанный с сахаром, и следующие 2 минуты продолжать взбивать массу. Муку, какао и разрыхлитель теста смешать и взбить на низкой скорости. Быстро вмешать растопленное масло.

Ровно распределить тесто по противню и выпекать. Время выпекания, примерно, 12 минут. Бисквитный корж вместе с бумагой для выпечки перенести на кухонную решетку, охладить.

Перевернуть корж на большое блюдо или противень, и осторожно снять бумагу для выпечки.

Приготовить глазурь из темного шоколада, согласно инструкции на упаковке продукта, выложить в миску.

Клубнику вымыть и 14 ягод отложить с сторону. Оставшиеся ягоды почистить и порезать кубиками. Половину отложенных ягод опустить в глазурь и дать затвердеть на бумаге для выпечки. Оставшиеся ягоды разрезать пополам и положить, срезом вниз, на бумагу для выпечки. Глазурь оставшуюся переложить в кондитерский мешок, покрыть ей клубнику. Остатки глазури распределить по бисквитному коржу.

Взбить сливки с загустителем для сливок. Сухую смесь для приготовления крема высыпать в миску, добавить 100 мл теплой воды и хорошо перемешать венчиком в течение 0,5 минуты. Вмешать йогурт, очень аккуратно, 2-мя порциями, вмешать сливки, а затем — кусочки клубники. Корж равномерно смазать кремом и минимум на 2 часа поставить в холодильник.

Перед сервировкой вынуть из формы. Пирог разрезать на 20 кусочков и украсить подготовленными ягодами клубники и вафельными розочками.

Яичный ликер

Смесь для выпечки «Шоколадный бисквит»

Вафельные маргаритки Dr.Oetker

Шоколадный букет

Приготовить шоколадный торт по рецепту на упаковке продукта, остудить. Разрезать пирог на кусочки, затем растолочь их в миске.

Перемешать пирог и яичный ликер миксером (венчиком) 2–3 минуты на низкой скорости, а потом на средней — до образования однородной массы.

Руками сформировать 12 одинаковых по размеру шариков.

Приготовить глазурь согласно инструкции на упаковке продукции и выложить ее в небольшую миску.

Опустить деревянную шпажку в глазурь примерно на 2 см и сразу же вставить ее в шарик.

Покрутить его в глазури так, чтобы шарик был полностью покрыт глазурью, и положить на доску, покрытую бумагой для выпечки. Сразу же украсить шарики вафельными маргаритками.

Сушеная брусника

Измельченный фундук

Глазурь «Белый шоколад» Dr.Oetker

Европейская кухня

Шоколадные конфеты с брусникой и фундуком

Глазурь растворить в соответствии с инструкцией на упаковке. На противень, проложенный пищевой пленкой, положить формочки и разлить в них глазурь до высоты примерно 1 см. В еще незастывшую глазурь положить орешки, бруснику и дать застыть.

После застывания удалите формочки. Шоколадные фигурки можно положить в пакет.