Глазурь «Темный шоколад» Dr.Oetker

кг

по вкусу

Овсяная мука

Куриное яйцо

штука

Бананы

Кефир

мл

Вишня без косточек

Какао-порошок

столовая ложка

Разрыхлитель

Американская кухня

Низкокаллорийный шоколадный кекс с вишней

Выпечка и десерты

Вегетарианская еда

В блендере взбиваем 1 банан, 100 мл кефира, 1 яйцо и 2 желтка до однородной смеси.

Добавляем разрыхлитель, муку и какао, смешиваем.

Ломтиками нарезаем банан и добавляем вместе с вишней в тесто, перемешиваем.

Взбиваем 2 белка с щепоткой соли до крепких пиков, аккуратно вмешиваем в тесто.

Тесто переливаем в форму и в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Чуть остывший кекс обмазываем глазурью и украшаем по желанию.

Яичный ликер

Смесь для выпечки «Шоколадный бисквит»

Вафельные маргаритки Dr.Oetker

Французская кухня

Шоколадный букет

Приготовить шоколадный торт по рецепту на упаковке продукта, остудить. Разрезать пирог на кусочки, затем растолочь их в миске.

Перемешать пирог и яичный ликер миксером (венчиком) 2–3 минуты на низкой скорости, а потом на средней — до образования однородной массы.

Руками сформировать 12 одинаковых по размеру шариков.

Приготовить глазурь согласно инструкции на упаковке продукции и выложить ее в небольшую миску.

Опустить деревянную шпажку в глазурь примерно на 2 см и сразу же вставить ее в шарик.

Покрутить его в глазури так, чтобы шарик был полностью покрыт глазурью, и положить на доску, покрытую бумагой для выпечки. Сразу же украсить шарики вафельными маргаритками.

Сливочное масло

Сахар

Ванильный сахар Dr.Oetker

Пшеничная мука

Разрыхлитель теста Dr.Oetker

Клубника

Сливки

Загуститель для сливок Dr.Oetker

Ванильный крем для торта Dr.Oetker

Йогурт

Вода

Вафельные розочки Dr.Oetker

Клубнично-шоколадные пирожные

Сливочное масло растопить и охладить. Противень смазать жиром, застелить бумагой для выпечки. Предварительно разогреть духовку. Температура сверху/снизу,примерно, 200 градусов. Горячий воздух, примерно, 180 градусов.

Яйца и воду взбить в миске миксером (венчиком) на высокой скорости в течение 1 минуты до образования пены. Помешивая 1 минуту, всыпать ванильный сахар, смешанный с сахаром, и следующие 2 минуты продолжать взбивать массу. Муку, какао и разрыхлитель теста смешать и взбить на низкой скорости. Быстро вмешать растопленное масло.

Ровно распределить тесто по противню и выпекать. Время выпекания, примерно, 12 минут. Бисквитный корж вместе с бумагой для выпечки перенести на кухонную решетку, охладить.

Перевернуть корж на большое блюдо или противень, и осторожно снять бумагу для выпечки.

Приготовить глазурь из темного шоколада, согласно инструкции на упаковке продукта, выложить в миску.

Клубнику вымыть и 14 ягод отложить с сторону. Оставшиеся ягоды почистить и порезать кубиками. Половину отложенных ягод опустить в глазурь и дать затвердеть на бумаге для выпечки. Оставшиеся ягоды разрезать пополам и положить, срезом вниз, на бумагу для выпечки. Глазурь оставшуюся переложить в кондитерский мешок, покрыть ей клубнику. Остатки глазури распределить по бисквитному коржу.

Взбить сливки с загустителем для сливок. Сухую смесь для приготовления крема высыпать в миску, добавить 100 мл теплой воды и хорошо перемешать венчиком в течение 0,5 минуты. Вмешать йогурт, очень аккуратно, 2-мя порциями, вмешать сливки, а затем — кусочки клубники. Корж равномерно смазать кремом и минимум на 2 часа поставить в холодильник.

Перед сервировкой вынуть из формы. Пирог разрезать на 20 кусочков и украсить подготовленными ягодами клубники и вафельными розочками.

Миндаль

Сахарная пудра

Какао

чайная ложка

Яичный желток

Соль

щепотка

Белый шоколад

Фундуковая паста

Ром

Молочный шоколад

Кокосовое масло

Меренги с шоколадом и фундуком

Миндаль смолоть и положить в глубокую миску.

Смешать сахарную пудру, муку, разрыхлитель, какао и пропустить через сито в миску с миндалем.

В этой сухой смеси сделать углубление в середине и добавить туда желтки и соль.

Слегка охлажденное сливочное масло (200 грамм) нарезать на небольшие кусочки, положить по краям углубления и все быстро замесить в гладкое тесто.

Тесто раскатать в форму рулона толщиной 3 см, завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на 30 минут.

Затем ножом нарезать ломтики толщиной 1 см, скатать их в шарики и положить их на пекарскую бумагу.

При помощи ручки деревянной ложки сделать углубления в шариках и поставить их в холодильник на 10 минут.

После выпекать в духовке при 175 градусов 15-18 минут. Затем дать остыть.

Для начинки необходимо белый шоколад и фундуковую глазурь измельчить и смешать в однородную сыпучую смесь.

Разогреть сливки в небольшой кастрюльке, снять с плиты и добавить смесь из шоколада и глазури. Растаявшую смесь хорошо перемешать до однородной консистенции. Полученную массу остудить до комнатной температуры.

Добавить в массу размягченное сливочное масло (40 грамм), ром и все хорошо взбить.

Взбитой массой наполнить кондитерский мешок или шприц и заполнить углубления в шариках. Наши шарики минимально на 2 часа оставить в холодильнике.

После того, как шарики затвердеют, на водяной бане растопить порубленный на кусочки молочный шоколад с кокосовым жиром. Немного дать остыть. В полученную глазурь окунуть наши шарики на одну треть и снова оставить застывать. Хранить данный продукт в холодильнике до подачи на стол.

Измельченный фундук

Глазурь «Белый шоколад» Dr.Oetker

Сушеная брусника

Европейская кухня

Шоколадные конфеты с брусникой и фундуком

Глазурь растворить в соответствии с инструкцией на упаковке. На противень, проложенный пищевой пленкой, положить формочки и разлить в них глазурь до высоты примерно 1 см. В еще незастывшую глазурь положить орешки, бруснику и дать застыть.

После застывания удалите формочки. Шоколадные фигурки можно положить в пакет.