Суп мисо готовят из быстрорастворимой основы мисо &mdash; с добавлением вкусовых инъекций порошка даши, сухих водорослей, сухого творога тофу, овощей, рыбы и мяса. Основы для супов мисо бывают в виде пасты и попрошка.

Мисо суп

мл

по вкусу

Суп мисо готовят из быстрорастворимой основы мисо — с добавлением вкусовых инъекций порошка даши, сухих водорослей, сухого творога тофу, овощей, рыбы и мяса

Телеграм-бот для поиска рецептов

Готовьте дома, как в ресторане

Лапша удон

Тофу

Растительное масло

столовая ложка

Чеснок

зубчик

Тертый имбирь

Свежие шампиньоны

штука

Свежий красный перец

Салат пак-чой

Лук-порей

Соль

чайная ложка

Морковь

Сахар

Легкий соевый соус

Кунжутное масло

Свежая кинза (кориандр)

стебель

Консервированные ростки бамбука

Японская кухня

Жареные овощи и тофу с имбирем, кунжутным маслом и мисо

Основные блюда

Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.

Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками тофу и жарьте 4-5 минут до золотистой корочки. Добавьте измельченные чеснок и имбирь и жарьте 10 секунд. Затем добавьте нарезанные грибу, красный перец, пак-чой, порей и морковь и готовьте 3 минуты до мягкости.. Приправьте солью, сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом. Хорошо перемешайте.

Разогрейте суп мисо, Разложите лапшу по 2 мискам вместе с тофу, грибами и овощами. Залейте супом. Сверху посыпьте кориандром и выложите ростки бамбука.

Рис

кусок

Мини-кукуруза

 Стручковый зеленый горошек 

Зеленый лук

Куриное яйцо

Пикули

Жареный рис с овощами, соевым соусом, супом мисо и пикулями

Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.

Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Выложите нарезанные грибы и жарьте 2 минуты, затем добавьте нарезанный тофу и готовьте 3 минуты до золотистой корочки. Затем добавьте кукурузу, горошек и зеленый лук и подогрейте овощи на среднем огне. Добавьте рис, посолите и налейте соевый соус. Готовьте еще 2 минуты.

В вок вылейте слегка взбитые яйца и жарьте до готовности. Разложите смесь по 2 мискам. Разогрейте суп мисо и подавайте отдельно, рядом положив пикули.

Филе копченой пикши

Шнитт-лук

Молотый черный перец

щепотка

Лапша рамен

Цукини

Водяной кресс

Водоросли комбу

Копченая пикша с лапшой рамен и овощами

Замочите водоросли в теплой воде на 5 минут. Слейте.

Положите рыбу, кожей вниз, на сковороду и залейте водой. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите 5 минут. Аккуратно переложите рыбу на тарелку и посыпьте шнитт-луком и черным перцем.

Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой. Разложите по 2 мискам. Доведите суп мисо до кипения, добавьте нарезанные овощи и варите 3 минуты до мягкости. Вылейте суп с овощами на лапшу, сверху посыпьте водяным крессом  и выложите рыбу, водоросли и бамбук.

Дайкон

Китайская капуста

Репчатый лук

Грибы шиитаке

Грибы шимеджи

Кинза

Лосось

Японский буйабес

Супы

Налить в тарелку мисо бульон. Добавить нарезанные овощи: дайкон, цукини, Китайский салат, лук и грибы.

Приправить суп специями и соусом тсую. Сверху украсить кинзой.

Красный перец чили

Красный лук

головка

Лимонная трава

Бобовые проростки 

стакан

Лапша

Жареные овощи с чили, лимонной травой и супом мисо

Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте измельченные чеснок, чили и лимонную траву, жарьте 30 секунд. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и порей и жарьте еще 1 минуту. Добавьте оставшиеся нарезанные овощи и посыпьте солью, сахаром и полейте соевым соусом. Жарьте 3 минуты до мягкости овощей.

Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой. Разогрейте суп мисо. Разложите лапшу и овощи по 2 мискам и залейте супом.

Лапша соба

Устричные грибы

Грибы эноки

пучок

Грибы с чили, имбирем и лапшой соба

Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой, разложите по 2 мискам.

Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте нарезанный чили и имбирь и обжарьте 15-20 секунд, затем добавьте все нарезанные грибы и нарезанную китайскую капусту. Посыпьте солью и сахаром и жарьте 2-3 минуты.

Выложите проростки на лапшу, затем разложите грибы и залейте все горячим супом мисо. Посыпьте зеленым луком и кориандром.