Жареные овощи и тофу с имбирем, кунжутным маслом и мисо рецепт

Основные блюдаЯпонская кухняМисо

Жареные овощи и тофу с имбирем, кунжутным маслом и мисо

АВТОР: Ольга Худина

порции: 2ГОТОВИТЬ: 30 минут

Автор рецепта

Автор: Ольга Худина5317 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1271

129

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лапша удон

200 г

Тофу

200 г

Растительное масло

4 столовые ложки

Чеснок

2 зубчика

Тертый имбирь

1 столовая ложка

Свежие шампиньоны

14 штук

Свежий красный перец

¹/₂штуки

Салат пак-чой

1 штука

Лук-порей

1 штука

Соль

1 чайная ложка

Морковь

¹/₂штуки

Сахар

1 чайная ложка

Легкий соевый соус

2 чайные ложки

Кунжутное масло

2 столовые ложки

Мисо суп

600 мл

Свежая кинза (кориандр)

6 стеблей

Консервированные ростки бамбука

12 штук

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Сварите лапшу в кипящей воде 2-3 минуты до мягкости. Слейте и промойте под холодной водой.

ИнструментКастрюля для пасты

2Разогрейте вок на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Добавьте нарезанный кубиками тофу и жарьте 4-5 минут до золотистой корочки. Добавьте измельченные чеснок и имбирь и жарьте 10 секунд. Затем добавьте нарезанные грибу, красный перец, пак-чой, порей и морковь и готовьте 3 минуты до мягкости. Приправьте солью, сахаром, соевым соусом и кунжутным маслом. Хорошо перемешайте.

ШпаргалкаКак обработать сладкий перец

3Разогрейте суп мисо, Разложите лапшу по 2 мискам вместе с тофу, грибами и овощами. Залейте супом. Сверху посыпьте кориандром и выложите ростки бамбука.