Безглютеновая мука

кг

стакан

Подборки домашних блюд на Дзене

Кулинарные лайфхаки и советы

Готовьте дома, как в ресторане

Растительное молоко

Кокосовое молоко

Ванильный экстракт

чайная ложка

Семена льна

столовая ложка

Сироп агавы

Разрыхлитель

Сода

Корица

Мускатный орех

Соль

Европейская кухня

Безглютеновые вафли

Завтраки

Веганская еда

Включить вафельницу и разогреть до нужной температуры.

Смешать миндальное молоко, кокосовое масло, ваниль, семя льна и кленовый сироп в блендере до однородной массы. Дать настояться 5 минут.

Перемешать муку, разрыхлитель, пищевую соду, мускатный орех, корицу и соль вместе в большой миске.

Медленно добавить влажные ингредиенты в сухие. Хорошо перемешать до однородной массы.

Поместить смесь в вафельницу, чтобы нижняя часть была заполнена. Закрыть вафельницу и варить в соответствии с указаниями вашего производителя.

Яблоко

штука

Растительное масло

Лимонный сок

Мед

Безглютеновые оладьи с яблоком

Добавить все ингредиенты в блендер и смешать до однородной массы.

На небольшом количестве масла или без масла, если у вас хорошая антипригарная сковорода, пожарить панкейки. На один использовать 1-1,5 ст.л. готового теста.

Готовить на среднем огне с каждой из сторон по 2-3 минуты.

Сверху добавить начинку по желанию (фрукты, орехи, семена, ореховую пасту, кленовый сироп и т.д.)

Вода

мл

Молоко

Куриное яйцо

Сливочное масло

щепотка

Сахар

Безглютеновые профитроли

Выпечка и десерты

Безглютеновая диета

Пошаговые рецепты

Подготовить все необходимые ингредиенты.

В сотейник отправить молоко, воду, сливочное масло, соль, сахар.

Переложить в чашу миксера.

Взбивать, добавляя по одному яйцу.

Довести до однородной массы.

Переложить в кондитерский мешок с насадкой.

Отсадить профитроли на пергамент.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 25 минут.

Аквафаба

по вкусу

Молотый сушеный чеснок

Смесь итальянских специй

Оливковое масло

Молотый черный перец

Томатная паста 

Кабачки

Репчатый лук

головка

Помидоры

Куркума

Безглютеновая пицца

Паста и пицца

Аквафабу взбить в течение 2–3 минут в миксере до состояния взбитых яиц.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, соль, перец, чеснок и приправы. Влить масло и аквафабу, перемешать. Постепенно добавить воду и хорошо перемешать.


Полученную массу переложить на плоскую поверхность, присыпанную мукой. Тесто месить минимум 7 минут. Оно должно быть однородным и гладким. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на 40 минут.


Тесто, полежав в холоде, становится эластичным и податливым. Его нужно раскатать в тонкий круг или прямоугольник, смазать протертыми томатами (или томатной пастой) и выложить поверх начинку.


Все ингредиенты для начинки порезать на кружочки, смешать со специями и выложить на тесто.


Выпекать при температуре 180 градусов до готовности овощей и румяности теста (примерно 20 минут). Чтобы тесто лучше впитывало соус, в раскатанном тесте по всей поверхности нужно сделать отверстия (не насквозь) при помощи обыкновенной вилки.