Говяжий гуляш

Соль

чайная ложка

Растительное масло

мл

Картофель

штука

Помидоры

Зеленый лук

стебель

Брюссельская капуста

Пиво

кг

Европейская кухня

Говядина с овощами тушенная в пиве

Основные блюда

Пошаговые рецепты

Подготовить также остальные продукты.

В кастрюлю налить масло и разогреть.

Обжаривать со всех сторон.

К обжаренному мясу добавить пиво.

Добавить половину соли.

Картофель помыть и нарезать небольшими дольками.

Положить картофель и помидоры (предварительно проколов) к мясу.

Тушить вместе под крышкой почти до полной готовности картофеля.

К мясу с овощами добавить капусту.

Добавить оставшуюся соль.

Тушить все вместе до готовности капусты (это быстро).

Выложить готовое блюдо порционно и подать к столу.

Репчатый лук

Куриное яйцо

Молотый черный перец

по вкусу

Морковь

Зелень

Белая консервированная фасоль

банка

Болгарская кухня

Суп с белой фасолью

Супы

Мясо разделить на куски. Варить в течение часа, снимая пену.

После того, как бульон приготовиться, его следует процедить, мясо промыть.

Морковь нарезать кружками, лук — полукольцами.

Добавить все эти ингредиенты в бульон и варить 15 минут.

Добавить консервированную фасоль с жидкостью. Варить 2–5 минут. Выключить огонь.

Подавать, украсив половинкой яйца и зеленью.

Вода

Лимон

Маслины

Оливковое масло

столовая ложка

Томатная паста 

Каперсы

Маринованные огурцы

Морская соль

Квашеная капуста

Полукопченая колбаса

Смесь молотых перцев 

Капуста кимчи

Русская кухня

Мясная солянка

Огурцы нарезать кружочками.

Измельчить капусту кимчи.

В разогретое на сковороде масло выложить нарезанную кружочками колбасу. Обжаривать с обеих сторон на сильном огне около 5 минут.

Мясо некрупно нарезать.

В глубокую кастрюлю влить воду, добавить в нее колбасу.

В ту же сковороду выложить мясо.

Через 2–3 минуты добавить томатную пасту и перемешать.

Немного посолить и поперчить.

Обжаривать на среднем огне, периодически помешивая, в течение 5–7 минут.

Переложить обжаренное мясо в воду с колбасой. Установить сильный огонь. После намеков на закипание убавить огонь.

Спустя час томления добавить огурцы, квашеную капусту и кимчи.

Затем добавить маслины.

Спустя 30 минут снять с огня. При подаче добавить каперсы и лимон (или сок лимона) по вкусу.

Белое сухое вино

Петрушка

Ветчина

Пшеничная мука

Карри

Стебель сельдерея

Лук

Тушеная говядина с овощами и панчеттой в карри

Нарежьте мелко морковь, лук, стебли сельдерея и ветчину (панчетту). В глубокой сковородке обжарьте в оливковом масле в течение 10 минут.

Растворите карри  в стакане воды и добавьте к смеси.

Обваляйте кусочки мяса в муке, обжарьте со всех сторон в отдельной сковороде до золотой корочки, посолите,  добавьте вино, подождите пока алкоголь испарится и добавьте мясо к смеси овощей и ветчины, приправив нарезанной петрушкой. Тушить в течение часа по необходимости добавляя воду.

Помидоры нарежьте на дольки и подавайте вместе с мясом.