Говяжий гуляш

кг

Картофель

штука

Помидоры

Брюссельская капуста

Зеленый лук

стебель

Соль

чайная ложка

Пиво

мл

Растительное масло

Европейская кухня

Говядина с овощами тушенная в пиве

Основные блюда

Пошаговые рецепты

Подготовить также остальные продукты.

В кастрюлю налить масло и разогреть.

Обжаривать со всех сторон.

К обжаренному мясу добавить пиво.

Добавить половину соли.

Картофель помыть и нарезать небольшими дольками.

Положить картофель и помидоры (предварительно проколов) к мясу.

Тушить вместе под крышкой почти до полной готовности картофеля.

К мясу с овощами добавить капусту.

Добавить оставшуюся соль.

Тушить все вместе до готовности капусты (это быстро).

Выложить готовое блюдо порционно и подать к столу.

Белая консервированная фасоль

банка

Репчатый лук

Морковь

Куриное яйцо

по вкусу

Молотый черный перец

Зелень

Болгарская кухня

Суп с белой фасолью

Супы

Мясо разделить на куски. Варить в течение часа, снимая пену.

После того, как бульон приготовиться, его следует процедить, мясо промыть.

Морковь нарезать кружками, лук — полукольцами.

Добавить все эти ингредиенты в бульон и варить 15 минут.

Добавить консервированную фасоль с жидкостью. Варить 2–5 минут. Выключить огонь.

Подавать, украсив половинкой яйца и зеленью.

Стебель сельдерея

Пшеничная мука

Ветчина

Петрушка

Лук

Белое сухое вино

Карри

столовая ложка

Тушеная говядина с овощами и панчеттой в карри

Нарежьте мелко морковь, лук, стебли сельдерея и ветчину (панчетту). В глубокой сковородке обжарьте в оливковом масле в течение 10 минут.

Растворите карри  в стакане воды и добавьте к смеси.

Обваляйте кусочки мяса в муке, обжарьте со всех сторон в отдельной сковороде до золотой корочки, посолите,  добавьте вино, подождите пока алкоголь испарится и добавьте мясо к смеси овощей и ветчины, приправив нарезанной петрушкой. Тушить в течение часа по необходимости добавляя воду.

Помидоры нарежьте на дольки и подавайте вместе с мясом.