Копченое мясо

кг

кусок

по вкусу

штука

Свекла

Оливковое масло

мл

Мед

Свежий тимьян

Березовый сок

Огурцы

Зеленые яблоки

Редис

Куриное яйцо

Горчица

столовая ложка

Столовый хрен

Соль

Русская кухня

Свекольник на березовом соке

Супы

Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.

Завернуть каждую свеклу в фольгу, добавив к ней немного оливкового масла, меда, тимьяна и соли.

Запекать свеклу 40–60 минут до мягкости (время зависит от размера корнеплодов). Проверять готовность ножом или шпажкой. Остудить свеклу, очистить и натереть на мелкой терке.

Выложить натертую свеклу в большую кастрюлю и залить березовым соком. Убрать кастрюлю в холодильник на ночь, чтобы свекольник настоялся.

Яйца сварить вкрутую, а затем остудить и очистить.

Соломкой нарезать копченое мясо, свежий огурец, зеленое яблоко, редис и яичные белки (желтки отложить).

Желтки растереть с помощью вилки.

Для заправки смешать горчицу, хрен, соль и растертые желтки.

Перед подачей добавить в кастрюлю или сразу в тарелку нарезанные ингредиенты.

Подавать свекольник холодным с заправкой и кубиком льда.

Картофель

Репчатый лук

Пшеничная мука

Сметана

Молодой укроп

Эстонская кухня

Паннилейб (картофельный хлеб)

Выпечка и десерты

Картофель очистить и натереть на мелкой терке.

Мясо и лук мелко нарезать.

Обжарить мясо на сковороде и затем добавить лук. Жарить еще 2 минуты. Немного остудить.

Смешать картофель, обжаренные мясо с луком и муку.

Выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку при 225 градусах на 45–50 минут. Запечь до образования поджаристой корочки.

Укроп мелко нарезать, смешать со сметаной.

Подавать хлеб с соусом из сметаны и укропа.

Длиннозерный рис

Консервированный зеленый горошек

Морковь

головка

Соевый соус

Чеснок

зубчик

Растительное масло

Молотый черный перец

Японская кухня

Рис с яйцами по-японски

Основные блюда

Отварить рис в воде в пропорции 1:2.

Дать остыть, выложить в миску и поставить в холодильник.

Взбить яйца с 2 столовыми ложками холодной воды и приготовить омлет на сковороде, смазанной маслом.

Разделить омлет на несколько кусочков и обжарить на той же сковороде, перевернув один раз.

Достать рис из холодильника и смешать с кусочками омлета.

Нарезать кубиками очищенные морковь и лук.

Добавить к рису вместе с зеленым горошком.

Посолить и поперчить, полить соевым соусом, перемешать.

Мелко порубить чеснок и копченое мясо (или мелко нарезать тофу).

Выложить рис с овощами на сковороду.

Добавить чеснок и мясо.

Перемешать и тушить еще 5 минут.