Венские сосиски

кг

штука

Куриное яйцо

Белая консервированная фасоль

Бекон

Помидоры

Шампиньоны

Укроп

стебель

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

Розмарин

щепотка

Оливковое масло

столовая ложка

TABASCO®

Британская кухня

Английский завтрак с шампиньонами

Завтраки

Духовой шкаф разогреть до 210 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой.

Помидоры и шампиньоны хорошо промыть и высушить. Помидоры (можно взять сливку) разрезать напополам. Шампиньоны разрезать вдоль на четыре части. Выложить шампиньоны и помидоры (мякотью вниз) на противень. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить. Сушеный розмарин смять пальцами и равномерно посыпать грибы.

Бекон разрезать напополам и выложить на противень.

Венские сосиски выложить на противень. Противень отправить в духовой шкаф на 7–10 минут (бекон должен стать золотистым, а шкурка помидоров должна потемнеть и отойти от мякоти).

Параллельно разогреть сковороду, добавить масло и жарить глазунью (все ингредиенты приготовятся одновременно).

Выложить на тарелку яйца, затем сосиски, аккуратно достать томаты и выложить их на тарелку, чередуя с шампиньонами, украсить укропом.

Бекон промокнуть бумажным полотенцем и выложить на тарелку.

Фасоль, лучше брать консервированную в томате, смешать с парой капель соуса табаско, поперчить и аккуратно выложить на тарелку.

Говядина с костями

Вода

Вареный говяжий язык

Копченая грудинка

Лавровый лист

Душистый перец горошком

Репчатый лук

головка

Морковь

Томатная паста 

Соленые огурцы

Огуречный рассол

мл

Оливки

Растительное масло

Лимон

Зелень

Русская кухня

Классическая солянка

Супы

Пошаговые рецепты

Подготовить все ингредиенты.

Залить говядину водой, довести до кипения и снять пену.

Когда бульон станет чистым, положить разрезанную пополам луковицу, крупно нарезанную морковь, лавровый лист и перец горошком. Варить бульон около 2 часов при слабом кипении.

Мелко нарезать луковицу и соленые огурцы.

Оливки нарезать колечками.

Говяжий язык и грудинку нарезать полосками. Сосиски нарезать кольцами толщиной 1 см.

Готовый бульон процедить через сито или марлю и вернуть в кастрюлю. Овощи и специи из бульона выкинуть, а мясу дать остыть.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить к луку огурцы и томатную пасту и жарить еще 3 минуты.

Положить в кастрюлю с бульоном зажарку, нарезанные язык, грудинку и сосиски.

Снять мясо с кости и нарезать небольшими кубиками. Добавить в суп.

Влить рассол, посолить и поперчить. Довести суп до кипения и варить 5 минут.

За минуту до окончания варки добавить оливки и выключить плиту. Дать супу настояться хотя бы полчаса.

Украсить солянку зеленью и долькой лимона.

Дрожжевое тесто

Яичный желток

Европейская кухня

Венские сосиски в тесте

Выпечка и десерты

Нарезать тесто на полоски.

Завернуть сосиски в полоски теста.

Смазать тесто сверху желтком.

Запекать в духовке при 200 градусах 20 минут.

Булочка

Кетчуп

Лук фри

Белокочанная капуста

Майонез

Зеленый лук

Чесночное масло

Горчичный соус

Сырный соус

Хот-дог Лакки Лучано с салатом коул слоу и луком фри

Основные блюда

Приготовить салат coleslaw. Морковь нарезать длинными ломтиками толщиной 2 мм. Капусту нарезать соломкой. Лук зеленый нарезать очень мелко, практически в крошку. Смешать ингредиенты вместе с чесночным маслом и заправить сырным соусом.

Нарезать репчатый лук тонкими кольцами, обвалять в муке с солью, обжарить во фритюре и выложить на салфетку, чтобы впитались излишки масла.

Булочку разогреть. Сосиску обжарить на гриле. Разрезать булочку, выложить внутрь немного салата coleslaw, поверх выложить сосиску, приправить горчичным соусом и кетчупом. Выложить сверху лук.