Пальчиковые помидоры &mdash; те же сливовидные, у них вытянутая форма, сладкая мякоть и немного сока; они отлично подходят для консервирования.

Пальчиковые помидоры

кг

штука

Пальчиковые помидоры — те же сливовидные, у них вытянутая форма, сладкая мякоть и немного сока; они отлично подходят для консервирования

Красная консервированная фасоль

банка

Консервированная кукуруза

Сладкий перец

Морковь

Репчатый лук

Перец чили

Чеснок

зубчик

Петрушка

Укроп

Зеленый лук

Оливки

Маслины

Соус терияки

Подсолнечное масло

мл

Хмели-сунели

по вкусу

Молотая паприка

Сушеный базилик

Соль

Бальзамический уксус

Авторская кухня

Грузинско-мексиканское овощное рагу с фасолью и кукурузой

Основные блюда

Вегетарианская еда

Данный рецепт хорошо вместился на сковороду диаметром 24 см и глубиною 5 см. Я предпочитаю готовку на чугунной сковороде, хорошо подойдёт и сковорода с толстым дном. Если больше — не страшно, если меньше — пропорционально уменьшайте рецепт.

Разогреваем сковороду. Льём подсолнечного масла грамм 40. Трём среднюю или крупную морковку на крупной тёрке, лук репчатый одну крупную луковицу режем мелко, зубчики чеснока мелко рубим, либо выдавливаем на чеснокодавке, мелко рубим острый перец, в моём случае это был кустовой перец огонёк (2-4 г), либо рубим аналогичный острый перец, либо льём немного тобаско. Выкладываем всё на сковороду. Морковь вбирает масло хорошо, для этого мы лили немало масла.

Всё это жарим на среднем огне и часто помешиваем, чтобы не пригорело.

Переходим к нарезке: нарезаем кубиками 4-6 помидоров средне-мелкого размера (в моём случае были помидоры «сливки»), 2-3 болгарских или просто сладких перца.
Открываем банки с фасолью и кукурузой, сливаем оттуда всю жижу.
Дополнительно можно добавить штук по двенадцать маслин и оливок, а так же оливкового рассола из банки (буквально грамм 50, не больше).

Высыпаем/выливаем в сковороду всё, что у нас имеется: помидоры, перец, фасоль, кукурузу, маслины/оливки, оливковый рассол (он добавит кислинки), бальзамический уксус (аналогично придаст кислинки, но и дополнительно лёгкий винный привкус), соевый соус «Терияки», приправу «Хмели-Сунели» или «Карри», сушёный базилик, сладкую паприку, соль. Подливаем грамм 100-150 воды или бульона, оставляем тушиться на среднем или сильном огне, в зависимости от количества жидкости (ориентировочно минут 20-25). Когда жидкость почти выкипит, добавляем зелень, хорошо перемешиваем. Тушим ещё минуты 2-3.

И так, наше блюдо готово! Если вы пользовались чугунной сковородой, переложите блюдо в другую тару и вымойте сковороду сразу, а потом быстро просушите на максимальном огне. Так она прослужит вам лучше.

Авокадо

Бекон

Красный лук

головка

Куриное яйцо

Белый хлеб

Оливковое масло

Лимон

Тимьян

стебель

Майонез

Молоко

Сливки

Мята

Молотый черный перец

Американская кухня

Салат из авокадо, яиц, бекона и печеных помидоров

Салаты

Помидоры разрезать на половинки, перемешать с оливковым маслом, солью, тимьяном и перцем и поставить на противне в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать тридцать минут.

Из авокадо удалить косточку, а мякоть нарезать крупными ­кубиками.

Яйца сварить вкрутую, очистить и нарезать на четвертинки.

Бекон нарезать полосками и обжарить на сковородке до хрустящего состояния.

Белый хлеб нарезать крупными кубиками, выложить на противень и превратить в духовке в сухарики (можно поставить хлеб одновременно с помидорами).

В блендере смешать майонез, сливки, молоко, лимонный сок, чеснок и зелень с щепоткой соли и перца до получения однородного соуса.

В глубокой миске смешать все ингредиенты: помидоры, бекон, авокадо, оливки, сухарики, яйца, нарезанный полукольцами красный лук с соусом. И подавать.

Белокочанная капуста

Свекла

Свинина

Картофель

Огурцы

Твердый сыр

Соевый соус

Европейская кухня

Слоеный салат с мясом и овощами

1 морковь, свеклу и мясо отварить и по отдельности нарезать соломкой. Мясо можно вместо вареного использовать жаренное (нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде).

Картофель нарезать соломкой, затем обжарить (сделать картофель фри). Капусту и огурец нарезать соломкой.

Далее ингредиенты выложить на блюдо слоями, каждый ингредиент смешав с майонезом в отдельной посуде.

1 слой — капуста (посолить, слегка отжать и поперчить, смешать с майонезом).

2 слой — морковь, натертая на терке (1 свежая+1 отварная, соевый соус чуть-чуть, майонез).

3 слой — свекла с чесноком и майонезом.

4 слой — мясо с майонезом.

5 слой — лук, мелко нарезанный.

6 слой — картофель с майонезом.

Сверху выложить помидоры, нарезанные кружочками, посолить их, капнуть немного майонеза, присыпать тертым сыром и украсить зеленью.