Плечо индейки

кг

штука

Готовьте дома, как в ресторане

Подборки домашних блюд на Дзене

Вода

Морковь

Репчатый лук

головка

Куриное яйцо

Молодая крапива

пучок

Маринованный щавель

столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

Авторская кухня

Щи из крапивы и щавеля с индейкой

Супы

Пошаговые рецепты

Индейку выложить в кастрюлю.

Залить водой и поставить на сильный огонь.

Дождаться закипания и убавить огонь. Снять пенку.

Морковь натереть на крупной терке.

Кастрюлю накрыть крышкой. В общей сложности варить 22 минуты после закипания.

Лук некрупно нарезать.

За 7 минут до снятия с огня добавить лук и морковь.

Снова прикрыть крышкой.

За 5 минут до готовности разбить в суп яйцо.

Перемешать и добавить измельченную крапиву и щавель. Перед подачей посолить и поперчить.

Щавель

Крапива

Сметана

Русская кухня

Щи из плеча индейки с крапивой и щавелем

Плечо индейки выложить в кастрюлю.

Залить питьевой водой до отметки 2 л. Поставить на не самый сильный огонь.

Как только вода начнет закипать, посолить и убавить огонь.

Удалить лишнюю пену с поверхности.

Добавить его к индейке.

Перемешать ингредиенты. Варить с момента закипания 20 минут.

За 5 минут до снятия с огня добавить зелень. Перемешать.

Параллельно отварить яйцо до состояния вкрутую. 

Подавать со сметаной и яйцом. Индейку можно измельчить до подачи.

Куриные ножки

Смесь перцев

Щи из курицы и индейки с щавелем и крапивой

Яйца отварить вкрутую.

Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.

Обжарить морковь в разогретом на сковороде оливковом масле с щепоткой крупной соли в течение 5 минут, периодически помешивая.

Отложить готовые яйца и морковь.

Залить птицу водой и довести до кипения, снять пену.

Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить еще около 15 минут.

Затем добавить морковь.

Приправить смесью перцев.

Добавить зелень и посолить. Через 5 минут снять с огня.

Яйца нарезать не крупно.

В каждую порцию добавлять немного мяса и яйца при подаче.

Смесь «Пять перцев»

чайная ложка

Щи из плеча индейки с щавелем и крапивой

Плечо индейки залить водой и поставить кастрюлю на сильный огонь.

Довести до кипения и уменьшить огонь. Снять пену.

Через 15 минут добавить овощи и прикрыть крышкой.

Яйца мелко нарезать и посолить.

Через 3 минуты добавить измельченную зелень. Перемешать.

Поперчить и посолить. Через пару минут снять с огня.

Разлить суп порционно, добавив немного яйца и мяса.

Помидоры черри

Маринованная крапива

Смесь молотых перцев 

Щи из индейки

Индейку залить питьевой водой. Поставить на сильный огонь.

Как только бульон закипит, убавить огонь и накрыть крышкой.

Черри мелко нарезать и посолить.

Через 20 минут варки добавить рубленую зелень.

Перемешать и варить еще 3 минуты. Снять с огня и посолить.

Индейку переложить и дать чуть остыть. Затем нарезать ее тонкими слайсами и вернуть в бульон.

Перелить часть горячих щей в глубокую емкость и вбить в порцию яйцо. Перемешивать в течение 30 секунд.

Добавить ложку сметаны и хлопья чили. Готово!