Вегетарианский сыр фета 

кг

по вкусу

Сахар

чайная ложка

Соль

Чеснок

зубчик

Помидоры

штука

Базилик

Оливковое масло

Томатная паста 

столовая ложка

Листья кинзы (кориандра)

Перловая крупа

стакан

Красный перец хлопьями

Итальянская кухня

Чесночно-томатное ризотто из перловки

Ризотто

Добавить в кастрюлю масло и, как только разогреется, добавить порубленный чеснок. Готовить, пока чеснок не станет золотистым.

Добавить перловку, томаты, базилик, томатную пасту, красный перец, соль и сахар вместе с чашкой горячей воды. Перемешать и готовить 40–50 минут, время от времени помешивая, чтобы избежать слипания крупы, и подливая горячую воду, когда это необходимо, т.к. перловка должна быть покрыта водой.

Когда ризотто будет готово, приправить по вкусу и разложить по мискам. Сверху посыпать сыром фета и кинзой. Подавать блюдо горячим.

Репчатый лук

головка

Картофель

Цветная капуста

Тортильи

Красный перец чили

Масло канолы

Сушеный орегано

Рубленая кинза (кориандр)

Коричневый бурый рис

Мексиканская кухня

Буррито с картофелем и цветной капустой

Основные блюда

Пюрируйте помидоры, чили и чеснок в блендере, не доводя до полной однородности.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и орегано, обжарьте в течение 2 минут. Добавьте цветную капусту, картофель и подготовленный томатный соус, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой, дайте покипеть 10 минут. Снимите крышку, дайте покипеть на медленном огне еще 5 минут до мягкости цветной капусты и картофеля. Добавьте кинзу.

Разложите смесь по тортильям, положите сверху рис и посыпьте сыром. Сверните тортильи, оставляя один конец открытым.

Зеленый лук

Авокадо

Сок лайма

Ростки люцерны

Манго

Рисовая бумага 

Красный сладкий перец

Тертая лимонная цедра

Соус чили

Японская кухня

Роллы из авокадо и манго

Вегетарианская еда

Соедините авокадо, сок лайма и цедру лайма в небольшой миске. Добавьте болгарский перец, крем-сыр, кинзу, зеленый лук и соус чили. Отставьте в сторону.

Наполните большую миску (20 см в диаметре) теплой водой. Погрузите 1 лист рисовой бумаги в воду на 10 секунд или до его размягчения. Выньте лист и расправьте на плоской поверхности. Оставьте на 30 секунд для размягчения.

Положите ложкой менее ¼ стакана смеси с авокадо чуть ниже середины листа рисовой бумаги, не доходя до края 2 ½ см. Выложите ¼ стакана побегов люцерны и 2—3 ломтика манго. Заверните нижний край рисовой бумаги поверх начинки, придавливая начинку.

Заверните края рисовой бумаги внутрь. Аккуратно придавите. Заверните ролл до конца. Смочите верхний край водой, по необходимости, для лучшего закрепления.

Повторите те же действия с остальными листами рисовой бумаги и начинкой.