ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Подбор рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Колбаса

Все
Тенденция
Рецепты шефов
Рецепты
Рестораны
Ревизия
Почему колбаса выгибается при жарке

Почему колбаса выгибается при жарке

Рассказывает повар Александр Волков-Медведев

В чем разница между салями и сервелатом

В чем разница между салями и сервелатом

Отвечает Виталий Тихонов — шеф и специалист по всякого рода колбасам и колбаскам

Что бы вы сделали, если бы нашли в колбасе иглу?

Что бы вы сделали, если бы нашли в колбасе иглу?

Роман Лошманов об обратной связи от производителей продуктов

«Домашние хлеб, колбаса, сыр» Андреа Галли

«Домашние хлеб, колбаса, сыр» Андреа Галли

Три рецепта из новой книги шефа ресторана Bolognetta

Как делают колбасу без мяса

Как делают колбасу без мяса

Отвечает Дмитрий Быстров, доцент кафедры общественного питания МГУПП

Сколько живет новогодняя еда в холодильнике?

Сколько живет новогодняя еда в холодильнике?

Как не отравиться 1, 2, 3 и 4 января

12 «докторских»

12 «докторских»

Дегустируем вместе с Ларой Кацовой и Анатолием Казаковым

Зачем в колбасу добавляют глутамат натрия?

Зачем в колбасу добавляют глутамат натрия?

Исчерпывающие ответы мясокомбинатов

Вакуумная еда

Вакуумная еда

5 низкотемпературных рецептов — от курицы с рататуем до груш в вине

Колбасный ряд

Колбасный ряд

Елена Чекалова о том, можно ли есть колбасу, не нарушая диет

Из чего сделана копченая колбаса?

Из чего сделана копченая колбаса?

Отвечаем на примере «Брауншвейгской Черкизовской»