Шашлык

5 проверенных маринадов для идеального шашлыка

В чем мариновать говядину, свинину, курицу и баранину — советует шеф-повар

Мцвади, хоровац, чураска, сувлаки и сатай — как жарят мясо на огне на разных континентах

Как создать иллюзию, что мясо запекалось на углях

Что пить с жареным мясом, рыбой, птицей и овощами

А также правила идеальных люля

Лагман, шашлык, равиоли, пастуший пирог и много чего еще

Совладелец «Чайхоны № 1» о пути от плова к гастрономическому ребрендингу

Повар «Дома 12» Дильдорбек Маметалиев — о шашлыке для любителей курдючного жира