4Когда кофе подойдёт (образуется активная пена), снять с огня и отставить его на несколько минут настояться. Тем временем взбить горячее молоко миксером или в небольшой стеклянной, плотно закрытой банке — до образования пены.
5В предварительно прогретую чашку через ситечко влить готовый кофе, затем — тонкой струйкой молоко с пенкой.
6Смешать немного какао порошка, сахар (или пудру), молотую корицу и через ситечко посыпать напиток.
Совет к рецепту
В данном случае лучше брать «Арабику» (как по мне, для капучино особенно хорош бразильский Сантос/Бурбон), потемнее обжарки. Важно, чтобы кофе получился крепким (2-3 чайные ложки на 100 мл воды).
Вместо турки можно использовать гейзерную кофеварку или френч-пресс, но тогда придётся отказаться от цельных пряностей.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
