1Вылить эль в кастрюлю и всыпать мускатный орех, имбирь и гвоздику, постоянно помешивая. Медленно разогреть, пока смесь не станет теплой. Хорошо взбить желтки с сахаром.
2Когда смесь эля и пряностей станет теплая, добавить взбитые желтки и продолжать нагревать, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не станет загустевать. Сильно нагревать нельзя, иначе желтки превратятся в яичницу. Пару минут так греть, затем снять с огня и вбить в масло, пока масло полностью не разойдется.
3Вспенить с помощью маленького взбивателя молока для кофе капучино и разлить в чашки.
На вкус, по правде говоря, весьма специфический, на любителя. И хотя, мне очень нравятся всякие необычные сочетания и пряные напитки сливочное пиво повторно я готовить не буду.
А я добавляю и гвоздику и корицу, а еще кардамон, беру темный эль и добавляю сливки (0,25л на 0,5л эля). С темным элем и дополнительными специями он получается еще более пряный, терпкий и насыщенный, а сливки делают вкус более глубоким и мягким. Очень люблю этот напиток, но в моем варианте, он еще больше на любителя, чем в Вашем! :)
