Дьявольская курочка

АВТОР: Keglya :)

порции: 3ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Keglya :)Перейдите в профиль

Pollo alla diavola

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

963

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежий перец чили

2 штуки

Сушеный перец чили

5 штук

Курица

1 штука

Листья шалфея

по вкусу

Соль

по вкусу

Лимонная цедра

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Курицу (1 - 1,5 кг) помыть, обсушить, разрезать вдоль грудки, распластать.

Шпаргалка

Как подготовить куриное филе

2Сделать маринад: смешать масло, сок одного лимона, мелко рубленые — цедру лимона и свежий перчик, толчёные сухие стручки перца, шалфей, соль, перец.

Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

3Обмазать маринадом курицу со всех сторон, мариновать 2 часа, время от времени переворачивая.

4Готовить в духовке при температуре 180С в течение 45 минут, смазывая выделяющимся соком и маринадом. Затем готовить под (над) грилем по 5 минут с каждой стороны. Подавать с салатными листьями и лимоном.