Филе морского языка с томатным соусом, грибами, мидиями и тертым сыром
НИКТО ПОКА НЕ ДОБАВИЛ СЮДА ФОТОГРАФИИ. ДОБАВИТЬ СВОЮ
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
335
ккал
-
Белки
32,9
грамм
-
Жиры
19,9
грамм
-
Углеводы
2,4
грамм
Ингредиенты
Филе морского языка 1,2 кг
Томатный соус 200 г
Мидии 500 г
Белое сухое вино 175 мл
Свежие грибы 200 г
Лавровый лист 1 штука
Сливочное масло 20 г
Лимон ½ штуки
Тертый сыр пармезан 50 г
Соль по вкусу
Закажите все ингредиенты к этому рецепту
с доставкой от нашего партнёра —
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
-
1. Пропустите томатный соус через сито и отставьте в сторону.
Шпаргалка
Как приготовить томатный соус
- 2. Очистите раковины мидий острием ножа и удалите «бородки» (приставшие пучки водорослей), хорошенько промойте под проточной водой. Не используйте мидии с поврежденными раковинами или те, которые не закрываются плотно, если по ним хлопнуть.
- 3. Положите мидии в кастрюлю, влейте 50 мл вина и 120 мл воды, добавьте лавровый лист и щепотку соли. Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне 4–5 минут, пока раковины не раскроются.
- 4. Выловите мидии шумовкой. Бульон процедите. Если некоторые раковины остались нераскрытыми, избавьтесь от них. Извлеките мякоть мидий и выложите в миску.
- 5. В кастрюлю сложите грибы, сливочное масло, лимонный сок и щепотку соли. Накройте крышкой и варите на медленном огне 8 минут, после чего вмешайте грибы в томатный соус и добавьте оставшееся вино.
- 6. Разогрейте духовку до 200 градусов. На дно формы для запекания вылейте немного соуса и уложите на него одним слоем рыбное филе. Просушите мидии и выложите их вторым слоем на рыбу. Сверху полейте оставшимся томатным соусом и посыпьте сыром. Запекайте до золотистой корочки.
- 7. Подавайте на стол, не вынимая из формы, сразу по готовности.
Похожие рецепты
Жареные грибы
Ингредиенты
Свежие грибы 500 г
Сливочное масло 15 г
Чеснок 2 зубчика
Белое сухое вино 40 мл
Лимон 1 штука
Розмарин 2 столовые ложки
Кедровые орехи 40 г
Осетрина по‑итальянски с пастой
Ингредиенты
Лук репчатый 40 г
Сливочное масло 120 г
Осетрина 1,5 кг
Помидоры 140 г
Белое сухое вино 120 мл
Макароны 200 г
Сыр 60 г
Томатный соус 20 г
Лимон 1 штука
Соль по вкусу
Грибы тушеные
Ингредиенты
Свежие грибы 700 г
Сливочное масло 150 г
Белое сухое вино 100 мл
Перец черный молотый 5 г
Соль по вкусу
Петрушка 20 г
Лимон 1 штука
Филе морского языка в тарталетках с грибным…
Ингредиенты
Филе морского языка 1,5 кг
Свежие грибы 120 г
Сливочное масло 20 г
Тарталетки 8 штук
Черные трюфели 1 штука
Рыбный бульон 200 мл
Соус бешамель 150 мл
Соль по вкусу
Лимон ½ штуки
Морской язык, запеченный с белым вином
Ингредиенты
Филе морского языка 1,2 кг
Кукурузное масло 3 столовые ложки
Лимон 1 штука
Белое сухое вино 175 мл
Паприка ¼ чайной ложки
Панировочные сухари 2 столовые ложки
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Филе морского языка со шпинатом, соусом…
Ингредиенты
Филе морского языка 4 штуки
Лангустины 500 г
Шпинат 2 кг
Сливочное масло 55 г
Сыр грюйер 50 г
Соль по вкусу
Лавровый лист 1 штука
Лук репчатый 1 головка
Белое сухое вино 175 мл
Морковь 1 штука
Лимон ½ штуки
Соус бешамель 200 мл
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.