Говядина с зеленым луком и соусом из черных бобов

АВТОР: Vikusha Vikusha

порции: 4ГОТОВИТЬ:

45 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Vikusha VikushaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

509

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Длиннозерный рис

200 г

Говяжье филе

250 г

Чеснок

2 зубчика

Свежий имбирь

1 кусок

Красный длинный перец чили

1 штука

Зеленый лук

2 стебля

Свежая кинза (кориандр)

1 пучок

Кунжутное масло

2 столовые ложки

Оливковое масло

по вкусу

Соевый соус

3 столовые ложки

Паста из черных бобов

2 столовые ложки

Лайм

2 штуки

Соль

по вкусу

Куриное яйцо

1 штука

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

45 минут

Распечатать

1Вскипятите кастрюлю подсоленной воды, всыпьте рис и отварите согласно инструкции на упаковке. Откиньте его на дуршлаг, обдайте холодной водой и дайте подсохнуть в холодильнике. Срежьте с мяса лишний жир, нарежьте мясо на полоски размером с палец. Очистите и тонко нарежьте имбирь и чеснок пластинами. Тонко нарежьте кружочками перец чили. Тонко нарежьте зеленый лук. Мелко порубите стебли корианда. Переложите имбирь, чеснок, чили, зеленый лук, стебли кориандра и мясо в большую миску, добавьте кунжутное масло и перемешайте.

Шпаргалка

Как подготовить имбирь

2Раскалите на сильном огне вок (или большую сковороду), плесните в него оливковое масло и покрутите. Положите в вок все содержимое миски, хорошенько встряхните вок и жарьте, перемешивая, 2 минуты, следя, чтобы ничего не пригорело! Добавьте соус из черных бобов, 1 столовую ложку соевого соуса и сок половины лайма. Продолжайте перемешивать, пока все кусочки не покроются соусом. Попробуйте и добавьте по необходимости черный перец. Снимите вок с огня и переложите его содержимое в миску и накройте фольгой. Быстро вытрите вок бумажным полотенцем и снова поставьте на огонь. Плесните масла и покрутите. Разбейте в вок яйцо и добавьте 1 столовую ложку соевого соуса — быстро перемешивайте, до готовности. Добавьте охлажденный рис и перемешивайте несколько минут, пока рис не прогреется. Попробуйте и аккуратно приправьте ложечкой соевого соуса.