Морские гребешки на подушке из тигровых креветок
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
4307
ккал
-
Белки
799,9
грамм
-
Жиры
87,8
грамм
-
Углеводы
11,4
грамм
Ингредиенты
Морские гребешки 160 г
Оливковое масло extra virgin 10 мл
Тигровые креветки 100 штук
Лук-порей 30 г
Белое сухое вино 15 мл
Растительное масло 15 мл
Сливки 33%-ные 100 мл
Сыр горгонзола 10 г
Икра летучей рыбы по вкусу
Морская соль по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Креветки очистить, разрезать вдоль пополам.
Шпаргалка
Как подготовить креветки
-
2. Лук порей нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, добавить белое вино, выпарить, добавить сливки и сыр горгонзола, подсолить. Довести до кипения и загустения. Добавить икру, перемешать.
-
3. Готовые креветки выложить в центр тарелки, поверх них выложить жаренные гребешки. Украсить веточкой укропа, кожицей помидора и лимона.
-
4. Гребешки обжарить на оливковом масле.
Инструмент
Сковорода с керамическим покрытием
Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.