Основные блюдаВегетарианская едаПошаговые рецепты

Пряный рис масала

АВТОР: Кулинар 4468517

порции: 4ГОТОВИТЬ: 1 час

Автор рецепта

Автор: Кулинар 44685171 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

273

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Длиннозерный рис

1 стакан

Оливковое масло

2 столовые ложки

Молотая корица

1 чайная ложка

Молотый имбирь

1 чайная ложка

Семена кориандра

1 чайная ложка

Мускатный орех

1 чайная ложка

Вода

2 стакана

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления1 час

Распечатать

1.Рис хорошо промыть, замочить в холодной воде на 10–15 минут. Воду слить. Воду для варки (два стакана) довести до кипения.

2.Кастрюлю (лучше с толстым дном) поставить на средний огонь, влить масло, добавить все специи и, быстро помешивая, обжарить их в течение максимум минуты. Выложить рис, хорошо перемешать и еще 2–3 минуты обжаривать рис в специях.

ИнструментКастрюля для пасты

3.Залить рис водой, посолить, дать закипеть, варить около 3 минут на сильном огне, после чего сделать огонь минимальным и довести рис до готовности.

4.Подавать горячий рис с кусочком сливочного масла в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Ароматный рис масала разнообразит ежедневное меню и станет интересной альтернативой обычному белому рису.

Совет к рецептуЧтобы сделать его еще аппетитнее, нужно добавить на кончике ножа куркуму, рис приобретет теплый золотистый цвет. Чтобы кориандр в зернах стал еще ароматнее, нужно немного обжарить его на сухой сковороде перед тем, как добавить в рис.