Соусы из каперсов и анчоусов
порций: 6ГОТОВИТЬ:
20 минут
20 минут
20
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Эти итальянские соусы идеально подходят для жаркого из телятины или свинины 
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
327
3
34
3
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Оливковое масло
1 стаканКаперсы
1 стаканРубленая петрушка
70 гКрасный винный уксус
3 столовые ложкиКонсервированное филе анчоуса
50 гСвежевыжатый лимонный сок
7 столовых ложекИнструкция приготовления
20 минут
Распечатать
1Готовим соус из каперсов. В средней сковороде на среднем огне нагрейте 3/4 стакана оливкового мала. Добавьте нарезанные каперсы и петрушку и готовьте, часто помешивая, пока петрушка не потемнеет. Влейте уксус и продолжайте готовить около 30 секунд, постоянно помешивая. Перелейте соус в небольшую миску, дайте остыть, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 7 дней.
2Готовим соус из анчоусов. Филе анчоусов и 1 ст.л. масла (из упаковки от анчоусов) выложите в чашу блендера и измельчите до однородной массы. Не выключая блендер, по 1 ст.л. влейте 1/3 стакана оливкового масла. Полученную однородную смесь перелейте в небольшое блюдо, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 7 дней.
3Половину кусочков жаркого из свинины/телятины полейте соусом из каперсов, другую - соусом из анчоусов. Посыпьте листьями петрушки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
спецпроекты
Похожие рецепты
