Тайский суп с кальмарами и рисовой лапшой
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
150
ккал
-
Белки
22,3
грамм
-
Жиры
1,9
грамм
-
Углеводы
11,7
грамм
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр) по вкусу
Лук 1 головка
Свежий имбирь по вкусу
Зеленый перец чили 1 штука
Лимонная трава 1 стебель
Креветочная паста 2 столовые ложки
Лайм 1 штука
Кальмары 500 г
Молотый кориандр 2 чайные ложки
Сельдерей 2 стебля
Томатная паста 2 столовые ложки
Соевый соус по вкусу
Рыбный соус по вкусу
Капуста брокколи 200 г
Широкая рисовая лапша 100 г
Инструкция приготовления
-
1. В кипящую воду ( 3-х литровая кастрюля) бросить мелко натертый очищенный корень имбиря (галангала) ( 4 см) , мелконарезанную крупную луковицу, 2 нарезанных стебля сельдерея, стебель лимонной травы, добавить пару столовых ложек томатной пасты,соевый соус и креветочную пасту - вскипятить.
-
2. В кипящий суп добавить кориандр, кальмары, брокколи, лапшу, выдавить сок лайма. Добавить пару ложек рыбного соуса , попробовать на соль, если маловато, добавить еще.
-
3. Как только закипит - выключить, добавить свежую кинзу и накрыть крышкой - пусть настоится.
Инструмент
Кастрюля для пасты
Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.
-
4. Поедать с кокосовыми сливками.
Совет к рецепту
Суп можно приготовить с креветками вместо кальмаров.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.