Толма

Инструкция приготовления

• 1. Если листья свежие, то выдержать их в кипятке 5-7 минут, откинуть на дуршлаг и дать стечь. Если листья баночные, то промыть в большом количестве воды и откинуть на дуршлаг и дать стечь.
• 2. Лук мелко нарезать. Рис промыть. Зелень мелко нарубить. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
• 3. Добавить все ингредиенты в фарш, посолить, поперчить и хорош перемешать руками.
• 4. Виноградные листья гладкой стороной вниз, а отчетливыми прожилками вверх. Завернуть с фаршем.
• 5. На дно толстодонной кастрюли выложить листья (можно поврежденные во время заворачивания) и верху разложить толму так тесно, как возможно.
• 6. Залить водой (не покрывать полностью), добавить кусочки сливочного масла. Сверху прижать прессом (тарелкой).
• 7. Варить на слабом огне около часа (до готовности риса).