Тушеный окорок с сидром и яблоками
Добавить
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
1247
ккал
-
Белки
42,6
грамм
-
Жиры
100,2
грамм
-
Углеводы
27
грамм
Ингредиенты
Свиной копченый окорок 1,5 кг
Оливковое масло 2 столовые ложки
Лук репчатый 1 головка
Лук-порей 1 стебель
Стебель сельдерея 2 штуки
Сливочное масло 1 кусок
Яблоко 2 штуки
Листья шалфея 6 столовых ложек
Сухой сидр 500 мл
Фасоль каннеллини 400 г
Куриный бульон 400 мл
Черная патока ½ столовой ложки
Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнёра
интернет-магазина «Азбука
Вкуса»
Инструкция приготовления
- 1. Замочите окорок в холодной воде на ночь.
- 2. Разогрейте духовку до 160 градусов.
- 3. Переложите окорок в кастрюлю с крышкой и залейте чистой водой. Доведите до кипения и варите 5 минут. Переложите на тарелку.
- 4. Из кастрюли слейте воду и добавьте оливковое масло, мелко нарезанный лук, тонко нарезанный порей и мелко нарезанный сельдерей. Готовьте 10 минут до мягкости. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла и очищенные и нарезанные на небольшие кусочки яблоки. Готовьте еще 5 минут, пока яблоки слегка не закарамелизуются.
- 5. Верните окорок в кастрюлю и добавьте горсть мелко нарезанного шалфея, сидр и бульон. Поперчите и доведите до кипения. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2,5-3 часа, пока мясо не станет мягким.
- 6. Переложите окорок на тарелку и удалите кожу, накройте фольгой и сохраняйте теплым.
- 7. Кастрюлю поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте фасоль, уменьшите огонь и готовьте 10 минут.
- 8. Порежьте мясо на средние куски и верните в кастрюлю. Перемешайте и сразу подавайте.
Похожие рецепты
Рис с шерри
Ингредиенты
Оливковое масло 5 столовых ложек
Лук репчатый 150 г
Портвейн 175 мл
Длиннозерный рис 500 г
Сливочное масло 25 г
Куриный бульон 1,2 л
Соль по вкусу
Тушеные ягнячьи ножки
Ингредиенты
Оливковое масло 6 столовых ложек
Лук репчатый 2 штуки
Ягнячьи ножки 6 штук
Морковь 2 штуки
Лук-порей 1 штука
Стебель сельдерея 4 штуки
Чеснок 4 зубчика
Розмарин 4 штуки
Тимьян ½ пучка
Белое сухое вино 375 мл
Томатная паста 2 столовые ложки
Куриный бульон 2 л
Морская соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Тушеные свиные щечки с карамельзованным пореем
Ингредиенты
Пшеничная мука 2 столовые ложки
Свиные щечки 12 штук
Оливковое масло 4 столовые ложки
Лук репчатый 2 головки
Лук-порей 2 стебля
Сливочное масло 1 кусок
Свежий тимьян 5 стеблей
Лавровый лист 1 штука
Мед 1 столовая ложка
Белое сухое вино 200 мл
Куриный бульон 200 мл
Зернистая горчица 1 столовая ложка
Сливки 48%-ные 100 мл
Жареная утка с яблоками и сельдереем
Ингредиенты
Утка 1,799 кг
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Специи для птицы 1 чайная ложка
Сливочное масло ½ столовой ложки
Лук репчатый 60 г
Стебель сельдерея 5 штук
Толченые сухари 3 стакана
Яблоко 3 штуки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Быстрое кассуле
Ингредиенты
Сливочное масло 50 г
Лук репчатый 2 головки
Зеленый горошек 200 г
Перец молотый черный по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка 20 г
Лук-порей 2 стебля
Оливковое масло 50 мл
Куриный бульон 500 мл
Копченый бекон 200 г
Белые консервированные бобы 400 г
Молодая капуста 1 штука
Сельдерей 4 стебля
Морковь 2 штуки
Горох с копченой свининой
Ингредиенты
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 головка
Стебель сельдерея 1 стебель
Морковь 1 штука
Горох 2 стакана
Куриный бульон 2 стакана
Свиной копченый окорок 1 штука
Соль по вкусу
Перец молотый черный по вкусу
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.