Ветчина в глазури из инжира и апельсинов

Инструкция приготовления

• 1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
• 2. Отправьте ветчину в духовку на 1 час.
• 3. Смешайте инжирный джем, горчицу, натертую на терке апельсиновую цедру и апельсиновый сок. В сотейнике поставьте на небольшой огонь и готовьте, помешивая, до растворения джема, не давая закипать. Шпаргалка Как подготовить цедру
• 4. Смажьте ветчину половиной соуса и отправьте в духовку на 20 минут.
• 5. Затем снова полейте ветчину оставшимся соусом и переложите на доску. Тонко нарежьте.