1Натрите кусочки курицы солью. В миске смешайте обе муки, имбирь, паприку, корицу и мускат. Пересыпьте в пакет и добавьте кусочки курицы. Хорошо перемешайте и переложите мясо на блюдо. Отправьте на 1,5 часа в холодильник. Выньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Затем снова положите курицу в пакет с панировкой и хорошо перемешайте.
2Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне, слегка уменьшите огонь и выложите кусочки курицы. Жарьте, переворачивая, примерно 25 минут до готовности и румяной корочки. Переложите на бумажное полотенце, затем на блюдо и оставьте на 5 минут. Сразу подавайте.
