СалатыИтальянская кухняВегетарианская едаСалаты с орехами

Листовой салат со сливочно-лимонным соусом и фундуком

АВТОР: Евгений Смирнов

порции: 4ГОТОВИТЬ: 30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Евгений Смирнов1044 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

415

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чеснок

4 зубчика

Сливки 30%-ные

¹/₂стакана

Свежемолотый черный перец

¹/₂чайной ложки

Крупная соль

по вкусу

Фундук

40 г

Оливковое масло

3 столовые ложки

Свежевыжатый лимонный сок

2 столовые ложки

Смесь салатных листьев

450 г

Морковь

4 штуки

Свежая мята

45 г

Тертый сыр пармезан

45 г

Морская соль

по вкусу

Инструкция приготовления30 минут

Распечатать

1.Соедините чеснок, сливки с ½ ч. л. перца в небольшой миске; посолите. Накройте крышкой и охладите в течение 1 часа.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

2.Тем временем разогрейте духовку до 180°С. Обжарьте фундук на противне с бортиками в течение 8—10 минут, изредка помешивая, пока они не приобретут темно-золотистый оттенок. Дайте остыть; крупно порубите.

ИнструментТермометр для духовки

3.Процедите сливки с пряностями и перелейте в большую миску, добавьте масло. Взбейте до мягких пиков, добавьте 1 ст. л. сока лимона. Попробуйте, добавьте соль и перец по вкусу.

4.Смешайте салат, морковь, мяту, половину фундука с оставшейся 1 ст. л. сока лимона в другой большой миске; приправьте солью и перцем. Добавьте несколько ложек сливок с лимонным соком, аккуратно перемешайте.

5.Выложите оставшиеся сливки на блюдо, сверху выложите салат. Посыпьте салат стружкой «Пармезана», перцем, морской солью и оставшимся фундуком.