Салат из ячменя, кукурузы, зеленой фасоли и козьего сыра
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
289
ккал
-
Белки
10,9
грамм
-
Жиры
17,6
грамм
-
Углеводы
23,2
грамм
Ингредиенты
Зеленые бобы 250 г
Ячмень 0,3 стакана
Свежие зерна кукурузы 1 стакан
Рукола 110 г
Оливковое масло ¼ стакана
Белый винный уксус 0,125 стакана
Лук-шалот 1 головка
Листья тмина 1 столовая ложка
Мягкий козий сыр 60 г
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Инструкция приготовления
-
1. Сварите ячмень в кипящей подсоленной воде 30–40 минут до мягкости. Слейте и переложите в большую миску. Охладите.
-
2. Порежьте бобы на небольшие кусочки и выложите в кипящую подсоленную воду примерно на 3 минуты, чтобы они стали мягкими, но слегка остались хрустящими. Слейте и быстро выложите на лед. Охладите. Хорошо просушите и переложите к ячменю. Добавьте зерна кукурузы и хорошо перемешайте.
-
3. Хорошо промойте и просушите рукколу. Переложите в миску к салату и перемешайте.
-
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, измельченные шалот и тмин и горчицу. Полейте заправкой салат, посолите и поперчите и хорошо перемешайте. Сверху посыпьте козьим сыром.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.