Салат из рукколы и клубники
Добавить фото/видео
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
-
Калорийность
408
ккал
-
Белки
10,4
грамм
-
Жиры
17,3
грамм
-
Углеводы
51,9
грамм
Ингредиенты
Белая спаржа 750 г
Зеленая спаржа 750 г
Рукола 150 г
Клубника 250 г
Листья базилика 1 столовая ложка
Кедровые орехи 2 столовые ложки
Оливковое масло 2 столовые ложки
Сахар 100 г
Белый бальзамический уксус 100 мл
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Инструкция приготовления
-
1. Отломать твердую часть стебля спаржи. Спаржу вымыть и варить в подсоленной воде 15 минут. Сначала кинуть в воду белую спаржу, а через 5 минут после начала варки, добавить зеленую спаржу. Готовую спаржу вынуть из воды.
Шпаргалка
Как подготовить спаржу
-
2. Клубнику вымыть, очистить от плодоножек и разрезать пополам.
-
3. Рукколу вымыть и обсушить бумажным полотенцем.
-
4. Приготовить карамель. В сковороду налить по 100 мл воды и белого бальзамического уксуса, положить сахар и, помешивая, уварить до загустения. В карамель добавить оливковое масло, хорошо перемешать, затем добавить базилик, посолить и поперчить по вкусу.
-
5. Разложить рукколу по тарелкам, сверху выложить спаржу и клубнику. Полить салат карамельным соусом и оставить на 30 минут.
-
6. Готовый салат посыпать кедровыми орешками и поперчить.
Похожие рецепты
Комментарии: 0
Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.