Салат «Огуречная курица»

Инструкция приготовления

• 1. Отварить в хорошо соленой воде с добавлением перца-горошка и лаврового листа куриное филе до готовности. Вынуть мясо из бульона и остудить. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
• 2. Приготовить заправку: в небольшую миску добавить растительное масло, уксус, соевый соус, сахар, перец, чеснок, пропущенный через пресс (или чесночный порошок) и хорошо перемешать. Шпаргалка Как подготовить чеснок
• 3. Остывшее куриное филе разобрать на волокна. Инструмент Нож шефский Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
• 4. Огурцы порезать соломкой. Добавить к мясу.
• 5. Добавить заправку и хорошо перемешать содержимое чашки. Убрать на 30 минут в холодильник.
• 6. Яйцо взбить венчиком с солью, добавить петрушку, перемешать еще раз. Шпаргалка Как проверить качество яиц
• 7. На раскаленной сковороде испечь «блин», остудить и порезать тонкой лапшой. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.
• 8. Обжарить кунжут до приятного золотистого цвета, остудить.
• 9. На блюдо выложить листья салата, «подружившийся» салат из холодильника, сверху порезанный лапшой блин и посыпать все кунжутом.